jeudi 22 juillet

Tarte sablé au mascarpone et framboises - Crostata al mascarpone e lamponi

Une recette trouvée sur le blog d'Eryn qui me permet d'utiliser les délicieuses framboises du jardin ! Cette année on est gâté : il y en a énormément et mon petit bout de chou en est ravi !! A savoir : la recette est très rapide et simple, par contre il faut bien respecter le temps de repos de la pâte (30 minutes minimum). Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées, dans ce cas veillez à gratter la cristallisation d'eau éventuelle dessus.J'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 24cm de diamètre, mais vous pouvez... [Lire la suite]
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samedi 26 juin

Thé glacé aux fruits rouges - Té freddo ai frutti di bosco

Une boisson bien rafraîchissante que vous pourrez préparer en avance. La photo n'est pas très flatteuse mais je vous assure que c'est très bon ! Ingrédients pour 6 personnes (2.25L) : 2,5L d'eau, 2 sachets de thé (thé vert à la menthe, thé au jasmin ou  earl grey), 1 poignée de fraises, 1 poignée de framboises, quelques feuilles de menthe, 1 c. à café de sirop de framboise. Portez à ébullition l'eau, retirez du feu et faites infuser le thé : 2 minutes pour un thé peu infusé ou 5/6 minutes pour un thé plus fort. Versez dans... [Lire la suite]
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jeudi 11 mars

Moelleux à la pistache

Une recette délicieuse inspirée du livre " Les mignardises de Christophe" de Christophe Felder pour laquelle j'ai utilisé la pâte de pistaches vendu par Demarle. A savoir : vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des cerises griottes au naturel, des raisins noirs, etc. Ingrédients : 95gr de sucre, 125gr de poudre d'amandes, 95gr de beurre, 20gr de pâte de pistaches, 3 œufs, 125gr de framboises, 25gr de pistaches non salées concassées. Versez le sucre et la poudre d'amandes dans le bol du mixeur.... [Lire la suite]
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jeudi 11 février

Gâteau de la St. Valentin - Torta di San Valentino

Voici le gâteau que j'ai préparé pour mon chéri pour fêter la Saint Valentin avec un moule spéciale Wilton's. Ecco la torta che ho preparato a mio marito per festeggiare San Valentino, con uno stampo speciale Wilton. Un gâteau au chocolat avec une mousse de framboises, le tout décoré avec de la crème chantilly et des biscuits de pâte sucrée. Il a fait son petit effet et j'en suis très fière ! A savoir : vous pouvez préparer le gâteau au chocolat et les biscuits à l'avance. 1 - Pour fixer la mousse, j'ai mis les 2 moitiés du... [Lire la suite]
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lundi 04 janvier

Bûche pistache aux framboises - Rotolo pistacchio ai lamponi

Je vous souhaite (avec un peu de retard) une excellente année 2010 : pleine de bonheur, santé, argent et... recettes gourmandes !! Et pour bien commencer l'année, ça vous dirait une part de bûche pistache aux framboises ? J'ai déniché cette délicieuse recette sur un blog culinaire dont je ne me rappelle plus le nom ! Sorry ! Vi auguro (un pò in ritardo) un'eccellente 2010 pieno di felicità, salute, soldi e... ricette golose! E per ben cominciare l'anno nuovo, che ne direste di una bella fetta di rotolo pistacchio ai lamponi? ... [Lire la suite]
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mercredi 14 octobre

Petits gâteaux aux framboises et pralines - Dolcetti ai lamponi e praline

Des délicieux petits gâteaux au yaourt tout simples qui s'imposent au petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner et plus si affinités ! A savoir : si vous ne trouvez pas de pralines, vous pouvez les remplacer par des dragées roses. Ingrédients : 125gr de framboises, 1 pot de yaourt nature, 125gr de beurre, 2 pots de farine, 1 pot de poudre d'amandes, 1 pot de sucre, 1 sachet de levure, 3 œufs, 1/2 pot de pralines roses, sel. Videz le contenu du yaourt dans un saladier, puis lavez et séchez ce pot qui vous servira d'unité de... [Lire la suite]
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vendredi 09 janvier

Glace à la vanille et framboises chaudes

Un dessert délicieux présenté en verrines avec des cuillères en pâte sablée... un régale pour les yeux et le palais !! Ingrédients pour la glace : 3 jaunes d'œufs, 100 gr de sucre en poudre, 10 gr de sucre vanillé, 25 cl de lait entier, 20 cl de crème fraîche entière. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait en continuant de battre. Montez la crème en chantilly et ajoutez-la aux autres ingrédients en faisant un mélange homogène.Mettez en marche la... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet

Tarte aux framboises et kiwi

J'adore cette période de l'année car on trouve plein de fruits colorés et parfumés dans les magasins. Du coup, ça donne envie de préparer de bonnes tartes !! En voici une au framboises et aux kiwi. Préparez une pâte sablé. Etalez-la et déposez-la dans un moule à tarte. Remplissez-la avec de la crème pâtissière. Disposez les framboises au centre et les kiwis tout au tour. Recouvrez avec une fine couche de nappage pour tartes pour éviter que les fruits noircissent.
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dimanche 27 mai

Petites gourmandises...

Hier mon chéri a fait sa confirmation et pour fêter l'évènement on a dîné à la maison avec la famille et les amis. J'ai passé les 2 derniers jours dans ma cuisine à préparer plein de bonnes choses... et tout le monde a apprécié !! Le plat qui a eu le plus grande succès a été le dessert... après une ovation générale, mes copines m'ont tout de suite demandé : "Tu vas mettre le recette sur ton blog, n'est-ce pas??" Biensûr ! Les voici : Panna cotta au coulis de framboises, mousse au chocolat, dentelles croustillantes à... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai

Délice aux fruits rouges

Aujourd'hui j'ai acheté de belles framboises et je me suis préparé un encas léger mais très gourmand avec ce que j'avais dans mon frigo. J'ai pris un joli verre haut, tout au fond j'ai mis une couche de confiture aux fruits rouges, puis une couche de yaourt à la grecque, encore de la confiture et du yaourt. Pour garnir, j'ai ajoutée mes belles framboises et 2 feuilles de menthe fraîche. Quel régal !!
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