ecorces d'oranges confites

9 janvier 2017

Cake orange passion de Christophe Michalak

A Noël j'ai reçu en cadeau le livre de Christophe Michalak L'Ultime Cake Book où le Chef nous propose 50 recettes gourmandes et surprenantes autour du cake : facile à réaliser, déclinable à l'infini, un classique qui se prête à toutes les occasions. Parmi...

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Tags: chantilly, chocolat, orange, brownie, chocolat au lait, écorces d'oranges confites, fruits de la passion, Pâques, dessert, saint-Valentin, muscovado, Michalak

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12 décembre 2016

Nougat glacé

Êtes-vous à la recherche d'un dessert pour le réveillon de Noël ? Moi, je suis en train de tester quelques recettes et ce nougat glacé est l'un des candidats ! Un dessert frais, léger et gourmand ! Parfait pour ne pas alourdir d'avantage l'estomac qui...

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Tags: chantilly, pistaches, Noël, amandes, caramel, miel, glace, cranberries, écorces d'oranges confites, blanc d'oeuf, meringue, dessert, nougat

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4 décembre 2016

Cake Satine de Pierre Hermé

Le Père Noël est arrivé à l'avance cette année et m' offert le tout dernier livre de Pierre Hermé Surprises et Gourmandises aux Editions Solar. Un livre surprenant qui récolte les gâteaux les plus emblématiques de Pierre Hermé en relief : a chaque double...

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Tags: orange, cake, écorces d'oranges confites, Philadelphia, fruits de la passion, Pierre Hermé, goûter

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28 novembre 2016

Stollen de Noël

C'est bientôt décembre, le mois de l'année que je préfère avec tous les préparatifs pour Noël et, pour l'occasion, je vous propose la recette du Stollen, tirée du livre d'Hervé cuisine. Ce gâteau nous vient d'Allemagne, il est enrichi de fruits secs et...

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Tags: Noël, amandes, raisins secs, écorces d'oranges confites, brioche, rhum, Solar, Hervé cuisine, pâte d'amande, stollen

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23 mars 2016

Chiffon cake à l'orange et chocolat

Un gâteau léger, parfumé et extrêmement gourmand, servi avec une cuillère de chantilly : il suffit de pas grandes choses pour se faire plaisir ! Après le chiffon cake au citron vert, j'ai voulu essayer une version plus gourmande, qui sera parfaite pour...

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Tags: gâteau, chocolat, huile d'olive, orange, chocolat noir, écorces d'oranges confites, confit, anniversaire, Pâques, dessert, chiffon cake

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22 janvier 2016

Mini tartelettes au chocolat et orange confite

Les gâteaux en version individuelle sont les plus jolis, selon moi. Certes, il faut beaucoup plus de temps pour les réaliser mais le résultat final en vaut la peine. Il me restait de la pâte sucré au cacao au congélateur, puis j'avais une nouvelle pâte...

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Tags: tartelettes, chocolat, orange, ganache au chocolat, écorces d'oranges confites, dessert, grué de cacao

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10 décembre 2013

Menu de Fête : quelques idées pour le menu de Noël

Noël approche à grands pas, alors aujourd'hui je vous propose une idée de menu pour les fêtes. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi chaque année, c’est le même dilemme : que vais-je préparer de bon pour surprendre et régaler ma famille ? Noël est par...

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Tags: pommes de terre, chocolat, orange, Noël, speck, potimarron, moutarde, potiron, écorces d'oranges confites, thé, gratin, filet mignon, butternut, velouté, courge, entrêmets, potage, crémeux