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potage
10 décembre 2013

Menu de Fête : quelques idées pour le menu de Noël

Menu de Fête : quelques idées pour le menu de Noël
Noël approche à grands pas, alors aujourd'hui je vous propose une idée de menu pour les fêtes. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi chaque année, c’est le même dilemme : que vais-je préparer de bon pour surprendre et régaler ma famille ? Noël est par...
Posté par nonnapapera à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  chocolat,  orange,  Noël,  speck,  potimarron,  moutarde,  potiron,  écorces d'oranges confites,  thé,  gratin,  filet mignon,  butternut,  velouté,  courge,  entrêmets,  potage,  crémeux

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28 novembre 2013

Soupe de carotte à l'orange et à la citronnelle

Soupe de carotte à l'orange et à la citronnelle
Avec cette soupe si délicate et parfumée, Eric Fréchon nous fait voyager ! Voici une autre recette tirée du livre "Soupes" aux Editions Solar. A savoir : j'ai laissé entier le gingembre afin de l'enlever facilement de la soupe avec la citronnelle et éviter...
Posté par nonnapapera à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  carottes,  gingembre,  Solar,  citronnelle,  soupe,  potage

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7 novembre 2013

Crème de poireau et pommes de terre, pain aux lardons et Gruyère

Crème de poireau et pommes de terre, pain aux lardons et Gruyère
Un plat gourmand et reconfortant. Ingrédients pour 2 personnes : 1 poireau moyen nettoyé (environ 110gr), 1/2 échalote hachée (10gr), 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 pommes de terre moyennes (environ 220gr), 500ml de bouillon végétale, 50gr de lardons...
Posté par nonnapapera à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  lardons,  poireaux,  soupe,  potage,  fromage,  gruyère

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17 octobre 2013

Crème de chou-fleur au curry

Crème de chou-fleur au curry
Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais originale de Eric Fréchon. Le chef triplement étoilé vient de sortir un autre livre qui fait partie de la collection "Un chef dans ma cuisine" aux Editions Solar. Dans cet ouvrage vous trouverez 30 recettes...
Posté par nonnapapera à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  chou-fleur,  Solar,  soupe,  potage

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