vendredi 09 avril

Financiers poire et pistache - Dolcetti alle pere e pistacchi

Cette recette est tirée du livre "Petit Larousse des recettes aux fruits du verger". A savoir : choisissez des poires mûres mais encore un peu fermes, sans taches et bien lisses. Si vous ne trouvez pas des comices, remplacez-les par des williams. Je n'ai trouvé ni l'une ni l'autre et je pense que c'est pour cette raison que mes tranches de poire ont changé de couleur. Pour 12 financiers : 125gr de pistaches non salées, 25gr de farine, 20gr de miel, 125gr de sucre en poudre, 3 blancs d'œuf, 80gr de beurre, 1 poire... [Lire la suite]
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samedi 20 février

Croques de pommes de terre à la mozzarella et poire

Une entrée sophistiquée et originale ! Ingrédients pour 2 personnes : 300gr de pommes de terre (j'ai utilisé la variété Agata), 1 poire mûre mais ferme, 1 brin de romarin effeuillé, 1/2 citron, 15gr de beurre + 10gr pour le plat, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de farine, 1 mozzarella, 1 œuf, sel aux épices grillés (ou de la fleur de sel), poivre. Pelez et râpez les pommes de terre. Sans les laver, épongez-les dans un linge puis mélangez-les avec l'œuf battu, la farine, le sel et le poivre. Allumez le four à 180°C.... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre

Cake aux pistaches, chocolat blanc, poire et cranberries

J'ai découvert cette recette de Trish Deseine (tirée du livre "Ma petite robe noire") chez Choupette et j'ai tout de suite envie de la tester ! J'ai un peu modifié les quantités que vous trouverez entre parenthèse, à coté des celles indiquées par Trish Deseine. A savoir : la recette prévoit 150 gr de beurre mais je trouve que c'est un peu trop ! La prochaine fois je n'en mettrai que 100gr. La poire donne un coté moelleux au cake très agréable.Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou pour le gouter. Les enfants... [Lire la suite]
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vendredi 01 mai

Tartelettes party ! - 2ème partie

Me revoilà avec la suite de ma tartelettes party... je vous rappelle que vous trouverez ici la recette de la pâte sablée. TARTELETTES CHOCO-POIRE Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 poire William, 2 carrés de chocolat au lait et noisettes, pralin. Râpez la demi poire. Déposez un carré de chocolat dans chaque fond de tarte, couvrez avec la poire et parsemez de pralin. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C. MINI APPLE PIES Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 pomme, cannelle, 1 c. à café de sucre semoule,... [Lire la suite]
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