jeudi 27 janvier

Cookies à la banane, aux noix et au chocolat - Cookies alla banana, noci e cioccolato

Voici une gourmandise qui rassemble les saveurs de deux grands classiques : les cookies aux pépites de chocolat et le cake à la banane. Les noix hachées et les flocons d'avoine ajoutent une texture et une saveur originales. Recette tirée du livre de Martha Stewart. A savoir : choisissez une banane bien mûre qui sera plus parfumée et plus facile à écraser. Ces cookies se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Ingrédients pour 36 cookies : 140gr de farine, 70gr de farine de blé complète, 1 c. à café de gros sel, 1/2 c. à... [Lire la suite]
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vendredi 14 janvier

Chocolats à la mousse de mascarpone - Cioccolatini alla mousse di mascarpone

Il me restait un peu de mascarpone dans le frigo et je voulais préparer des chocolats depuis un moment déjà... voici comment est née cette délicieuse recette ! En forme de cœur, ces chocolats sont idéals pour la St. Valentin... A savoir : il faudrait tempérer le chocolat pour qu'il reste brillant, mais vu que ces chocolats ont été dévorés en moins de deux, je ne l'ai pas fait. Pour plus de renseignements, regardez chez Mercotte, elle explique très bien comment tempérer le chocolat.Vous pouvez varier les formes et remplacer les... [Lire la suite]
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mercredi 12 janvier

Mousse aux spéculoos

Voici les desserts que j'ai préparé pour le dîner du 31 décembre... un délice glacé, framboises et spéculoos, une crème brulée à la verveine et une mousse aux spéculoos (recette de Conticini). Ecco i dessert che ho preparato per il cenone di capodanno... un dessert gelato, lamponi e speculoos, una crème brulée alla verbena e una mousse agli speculoos (ricetta di Conticini). Ingrédients pour 4 à 6 personnes (en fonction du contenant) : 50gr de beurre demi-sel, 160gr de chocolat 62%, 2 jaunes d'œufs, 6 blancs d'œufs, 20gr de... [Lire la suite]
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vendredi 03 décembre

Crousti-fondant noir et blanc - Croccante e fondente bianco e nero

A savoir : ce dessert est réalisé dans le moule tablette de Demarle que vous pouvez acheter auprès de votre conseillère Guy Demarle (moi pour la région Auvergne) comme le thermomètre digital. Vous pouvez acheter les différents chocolats pâtissiers, le praliné et la poudre de beurre de cacao sur le nouveau site de consommables Gourmandises® Guy Demarle (ou en passant par moi). Avec le code "SEL09148" vous aurez un bon d'achat de 3€.La poudre de beurre de cacao est indispensable pour tempérer le chocolat en lui permettant de... [Lire la suite]
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mardi 12 octobre

Cookies aux cacahuètes, au chocolat et à la cannelle - Cookies alle arachidi, al cioccolato e alla cannella

Une autre délicieuse recette de Martha Stewart ! A savoir : vous pouvez congeler les boulettes de pâte aplaties, puis les faire glisser dans un sac alimentaire pour les conserver 1 mois maximum. Pas mal pour faire face à une visite surprise !J'ai réduit la quantité de sucre, qui me paraissait exagérée ! Ces cookies se conservent 3 jours dans une boîte hermétique. Ingrédients pour 60 cookies : 280gr de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sel fin, 1/2 c. à café de cannelle moulue, 175gr de beurre à... [Lire la suite]
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mercredi 06 octobre

Tarte au chocolat selon Conticini - Crostata al cioccolato

Une douce ganache au chocolat au lait et au chocolat noir, moelleuse et fondante, sur un fond de pâte sucrée. Divin ! Pâte sucrée : 230gr de farine, 140gr de beurre, 1 œuf entier, 1 jaune, 90gr de sucre glace, 40gr de poudre d'amandes, 4 pincées de sel fin, le zeste d'un citron, 1 demi-gousse de vanille. A la main ou dans le bol d'un robot, pétrissez le beurre pommade et le sucre glace de manière à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le zeste de citron et la poudre d'amandes. Fouettez à nouveau, puis ajoutez l'œuf, le... [Lire la suite]
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lundi 14 juin

Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato

Ingrédients : 250gr de chocolat noir, 160gr de farine, 80gr de poudre d'amandes, 6 œufs, 3 c.  à café de levure, 120gr de sucre, 150gr de beurre, 2 poires, sel. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au chocolat 2 œufs entier et 4 jaunes (gardez les blancs de coté). Battez au fouet électrique pendant 1 minute puis ajoutez la poudre d'amande. Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel,... [Lire la suite]
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vendredi 07 mai

Moelleux au chocolat - Fondenti al cioccolato

Hier soir mon mari a eu une soudaine envie de gâteau au chocolat et une demi-heure plus tard voici le résultat ! C'est lui qui l'a fait, tout seul ! Cela fait plaisir de le voir cuisiner de temps en temps !Ieri sera mio marito ha avuto un'improvvisa voglia di cioccolata e mezz'ora più tardi ecco il risultato! Li ha fatti lui, da solo e a me fa piacere guardarlo cucinare ogni tanto!!! Ingrédients pour une dizaine de moelleux : 120gr de chocolat noir, 120gr de beurre, 3 œufs, 180gr de sucre, 40gr de farine. Faites fondre le... [Lire la suite]
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vendredi 05 mars

Brownies de Martha Stewart

Un brownie délicieux, fondant et moelleux... un vrai régal ! Cette recette est tirée du livre "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart. J'ai utilisé le moule tablette de Demarle, idéal pour ce gâteau ! Un brownie delizioso, fondente e morbidoso... slurp ! Questa ricetta è tratta dal libro di biscotti, cookies e dolcetti di Martha Stewart. Ho usato lo stampo "tablette" di Demarle, l'ideale per questo dolce! Ingrédients : 6 c. à soupe de beurre (90gr environ), 170gr de chocolat noir grossièrement haché,... [Lire la suite]
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mardi 23 février

Cookies au chocolat, aux amandes et au marsala

Je me suis récemment offerte la Bible des tous petits gâteaux de Martha Stewart, un livre magnifique avec des images et des recettes qui mettent l'eau à la bouche... De plus, à la fin du livre il y a plein d'idées pour confectionner de jolis emballages pour ces gâteaux ! Un livre indispensable !! Di recente mi sono regalata la Bibbia dei dolcetti di Martha Stewart, un libro magnifico con foto e ricette che mettono l'acquolina in bocca... Inoltre, alla fine del libro ci sono un sacco di idee per confezionare  pacchettini regalo... [Lire la suite]