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10 juin 2010

Cabillaud farci - Merluzzo farcito

Cabillaud farci - Merluzzo farcito

Une recette trouvée dans le dernier numéro d'Elle à table et légèrement modifiée. A savoir : si vous voulez un cabillaud plus ferme, marinez-les 20 minutes dans du sel et du sucre. Pour 1kg de poisson, comptez 20gr de sel fin et 5gr de sucre. Ensuite,...

Posté par nonnapapera à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouils, olives, anchois, cabillaud

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13 mai 2010

Saumon aux 2 moutardes et aux herbes - Salmone alle 2 moutarde e alle erbe

Saumon aux 2 moutardes et aux herbes - Salmone alle 2 moutarde e alle erbe

J'ai découvert cette recette de Giada de Laurentiis sur Cuisine TV et c'est un régal ! J'ai accompagné le saumon de riz blanc au beurre. Ho scoperto questa ricetta di Giada de Laurentiis su Cuisine TV ed è buonissima! Ho accompagnato il salmone di riso...

Posté par nonnapapera à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, moutarde, romarin

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7 mars 2010

Calamars avec farce méditéranéenne - Calamari con ripieno mediterraneo

Calamars avec farce méditéranéenne - Calamari con ripieno mediterraneo

Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars moyens, 1/2 gousse d'ail, 30gr de chapelure fine, 20gr de persil, un citron, 1 c. à café de câpres, huile extra-vierge d'olive, sel, poivre. Videz les calamars, nettoyez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant....

Posté par nonnapapera à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, calamars

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12 mai 2009

Saumon au Kiri et ses fenouils au beurre

Saumon au Kiri et ses fenouils au beurre

J'ai goûté le saumon au Kiri dans un restaurant et j'ai tellement aimé que j'ai décidé de le refaire à la maison, accompagné de fenouils au parmesan et au beurre... Un vrai délice !! Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon, 4 cubes de Kiri, 2...

Posté par nonnapapera à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kiri, fenouils, saumon

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3 janvier 2009

Truite farcie aux herbes et amandes

Truite farcie aux herbes et amandes

Une recette tirée du "Maxi cuisine" de décembre. J'ai remplacé le saumon par un filet de truite accompagné de pommes de terre poêlées. Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de truite, 30 gr de poudre d'amande, 30 gr de chapelure, 1/2 échalote, le zeste...

Posté par nonnapapera à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, truite

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15 août 2007

Tacaud dans tous ses états

Tacaud dans tous ses états

Il y a quelques jours j'ai été au cinéma voir "Ratatouille", un dessin animé qui raconte l'histoire d'un petit rat qui rêve de devenir un grand chef cuisinier. J'ai adoré ce film, si vous ne l'avez pas encore vu, je vous le conseille fortement ! De plus,...

Posté par nonnapapera à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, courgettes, poisson

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