Cet été on a eu bien trop peu d'occasions pour siroter un cocktail bien frais... je ne sais pas chez vous, mais ici, en Italie du nord le soleil ne s'est pas montré très souvent ! Je vous propose aujourd'hui un cocktail classique revisité de façon originale pour oublier toute cette grisaille et espérer avoir un été indien !

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Pour 2 verres : 2 fruits de la passion, 2 citrons vert, 2 c. à café bombées de cassonade, 6 feuilles de menthe + pour servir, rhum blanc, 350ml d'eau pétillante bien froide.

Dans un mortier, écrasez les feuilles de menthe avec la cassonade. Transférez dans les verres. Ajoutez le jus d'un citron vert, la pulpe des fruits de la passion, le rhum (selon votre goût) et l'eau. Mélangez, ajoutez quelques fines tranches de citron vert, un peu de menthe et dégustez !

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