Une autre délicieuse recette de Martha Stewart !

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A savoir : vous pouvez congeler les boulettes de pâte aplaties, puis les faire glisser dans un sac alimentaire pour les conserver 1 mois maximum. Pas mal pour faire face à une visite surprise !
J'ai réduit la quantité de sucre, qui me paraissait exagérée !
Ces cookies se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.

Ingrédients pour 60 cookies : 280gr de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sel fin, 1/2 c. à café de cannelle moulue, 175gr de beurre à température ambiante, 120gr de beurre de cacahuètes crémeux, 200gr de sucre roux (j'en ai mis 160gr), 100gr de sucre semoule (j'en ai mis 80gr), 2 gros œufs, 250gr de pépites de chocolat noir, 90gr de cacahuètes grillées et salées grossièrement hachées, 2 c. à café d'extrait naturel de vanille.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Travaillez le beurre et le beurre de cacahuètes avec une cuillère en bois, ajoutez le sucre roux et le sucre semoule, mélangez bien. Incorporez les œufs, puis ajoutez peu à peu la farine, ensuite les pépites de chocolat, les cacahuètes et l'extrait de vanille, en mélangeant bien. Placez au réfrigérateur 15 minutes pour que la pâte soit bien ferme.
Préchauffez le four à 180°C. Formez des boulettes de 3 cm de diamètre, disposez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 à 7 cm. Aplatissez-les légèrement. Faites cuire 13 minutes pour que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

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Un'altra deliziosa ricetta di Martha Stewart!

Buono a sapersi: potete congelare le palline d'impasto appiattite, poi farle scivolare nei sacchetti alimentari e conservarle 1 mese. Niente male per gestire degli ospiti  che arrivano all'improvviso!
Ho ridotto le dosi di zucchero perché mi sembravano esagerate!
Questi biscotti si conservano 3 giorni in una scatola a chiusura ermetica.

Ingredienti per 60 cookies: 280gr di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di sale fino, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 175gr di burro a temperatura ambiente, 120gr di burro di arachidi cremoso, 200gr di zucchero di canna (ne ho messo 160gr), 100gr di zucchero semolato (ne ho messo 80gr), 2 uova grandi, 250gr di goccie di cioccolata, 90gr di arachidi tostate salate tritate grossolanamente, 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia.

In un recipiente mescolate la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella. Lavorate il burro e il burro di arachidi con un cucchiaio di legno, aggiungete lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, mescolate bene. Incorporate le uova, poi aggiungete un pò alla volta la farina, poi le goccie di cioccolata, le arachidi e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. Mettete in frigo per 15 minutes.
Accendete il forno a 180°C. Formate delle palline di 3 cm di diametro, disponetele sulle teglie da forno ricoperte di carta forno, a 5-7 cm di distanza le une dalle altre. Schiacciatele leggermente. Cuocete 13 minuti circa: i cookies devono essere dorati.