Un curry de poulet savoureux prêt en 30 minutes, à servir avec du riz basmati et quelques tranches de pain épicé aux lentilles !

Curry_de_poulet_rapide

Curry_de_poulet_rapide2

A savoir : si vous ne trouvez pas la pâte de curry rouge, remplacez-la par 2 c. à café de curry en poudre.

Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet, 2 tomates, 2 c. à soupe de pâte de curry rouge, 1 pot de yaourt blanc, 1 échalote, huile d'olive, sel et poivre.

Coupez le poulet en cubes et les tomates en morceaux. Faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la pâte de curry et mélangez. Après 1 minute, ajoutez le poulet, les tomates et 1 c. à soupe d'eau. Couvrez et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes. Salez, poivrez, ajoutez le yaourt et continuez la cuisson à découvert pour 5 minutes.

Curry_de_poulet_rapide3

Un curry di pollo profumato pronto in 30 minuti, da accompagnare con riso basmati e qualche fetta di pane speziato alle lenticchie !

Buono a sapersi: se non trovate la pasta di curry rosso, sostituitela con 2 cucchiaini di curry in polvere.

Ingredienti per 2 persone: 2 fettine di pollo, 2 pomodori, 2 cucchiai di pasta di curry rosso, 1 vasetto di yogurt al naturale, 1 scalogno, olio d'oliva, sale e pepe.

Tagliate il pollo e i pomodori a pezzi. Soffriggete lo scalogno con un pò d'olio, aggiungete la pasta di curry e mescolate. Dopo 1 minuto, aggiungete il pollo, i pomodori e 1 cucchiaio di acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti. Salate, pepate, aggiungete lo yogurt e proseguite la cottura senza coperchio per altri 5 minuti.