pomodori confit

Ingrédients : tomates cerise, herbes de Provence, sucre, huile d'olive.

Lavez les tomates cerise, coupez-les en deux et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive, parfumez-les avec les herbes de Provence et saupoudrez avec très peu de sucre. Enfournez une heure environ à 150°C. Ensuite, sortez-les du four et laissez refroidir.
Elles se conservent 5 jours au réfrigérateur, dans un pot, recouvertes d'huile d'olive.

Vous pouvez les utiliser sur du pain grillé et ailé, dans des muffins et cakes salés, dans les pâtes...

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