Voici une autre recette tirée du livre de Martha Steward : des cookies bien moelleux ! Je les ai préparés pour les offrir à mes invités, samedi dernier...

Cookies

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A savoir : ces biscuits se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.

Ingrédients pour environ 30 cookies : 315gr de farine, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 210gr de beurre à température ambiante, 150gr de sucre en poudre, 50gr de sucre roux, 1 c. à café de gros sel, 2 c. à café d'extrait naturel de vanille, 2 gros œufs, 340gr de pépites de chocolat noir, au lait ou un mélange des deux.

Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Mettez le beurre et les deux sucres dans le bol d'un robot. Battez-les à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Réduisez la vitesse et ajoutez le sel, l'extrait de vanille et les œufs en mélangeant bien, incorporez ensuite la farine et les pépites de chocolat. Prélevez des cuillerées à soupe bien pleines de pâte et disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Faites-les cuire à 180°C  pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Retirez les biscuits et mettez-les à refroidir sur une grille.

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Ecco un'altra ricetta trovata nel libro di Martha Steward. Li ho preparati per offrirli ai miei invitati sabato scorso.

Buono a sapersi: questi biscotti si conservano 1 settimana in una scatola a chiusura ermetica.

Ingredienti per circa 30 cookies: 315gr di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 210gr di burro a temperatura ambiente, 150gr di zucchero semolato, 50gr di zucchero di canna, 1 cucchiaino di sale grosso, 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia, 2 uova grandi, 340gr di gocce di cioccolato fondente, al latte ou un pò di entrambi.

Mescolate la farine e il bicarbonato. Sbattete con le fruste elettriche a velocità media il burro e gli zuccheri fino ad ottenere una crema omogenea. Diminuite la velocità e aggiungete il sale, l'estratto di vaniglia e le uova mescolando bene, incorporate poi la farina e le gocce di cioccolato. Prelevate delle belle cucchiaiate di pasta e disponetele sulla placca rivestita di carta forno, a 5cm di distanza l'una dall'altra. Cuocete a 180°C  per 10/12 minuti, i biscotti devono essere dorati sui bordi. Lasciateli riposare 2 minuti poi trasferiteli su una griglia affinché si raffreddino.