Muffins salés aux tomates confites
Dimanche dernier on a profité du beau temps pour un pique-nique au bord de l'Allier et pour l'occasion j'ai fait des muffins salés aux tomates confites... Un vrai délice !! Je suis partie d'une base de pâte à cake et je l'ai légèrement modifiée. Cette recette participe au concours "1,2,3... pique-niquons !".
Pour 12 muffins : 200 gr de farine, 1 sachet de levure, 4 œufs, 10 cl d'huile d'olive, 5 cl de vin blanc sec, 150 gr d'emmental râpé, 1 bocal de tomates confites, sel et poivre.
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre, déposez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
Le lendemain, j'ai coupé à moitié (en horizontal) les muffins qui restaient, j'ai mis dessus du fromage à croque-monsieur et ils ont fait un petit tour au micro-ondes. C'est excellent :)
Commentaires sur Muffins salés aux tomates confites
Ton site est une valeur sure!
Je cherche une idée originale pour épater mes amis et je trouve toujours inspiration chez toi.
Merci
J'adopte tes muffins salés aux tomates confites et je pars de suite chercher des moules à muffins, ah! et de passage des moules à tartelette pour rendre honneur à tes tartelettes aux poivrons et mozzarella.
Tant pis si j'ai pas la place pour ranger!
Les tomates confites parfument tellement tous les plats que c'est toujours un régal!
Un pic-nic!?! C'est pas possible, ici aussi il y a du soleil mais il fait 2°C...tes muffins salée on aurait dû les lécher comme des glaces ! Il existe donc des endrois où l'on peut être dehors sans avoir les yeux qui pleure à cause du vent glacial ?
Quand on a pas d'idée de repas froid !!! voilà une très bonne recette d'entrée !!! Merci
Un bon muffin qui aurrait bien sa place par ici !
http://lespetiteschozes.canalblog.com/archives/2008/01/08/7494767.html
Si ça te dit...
Merci beaucoup pour ta participation qui sent bon le soleil !
Très sympa cette recette. Pour ma part, à la 2ème tentative, j'ai pris la peine de couper les tomates confites en petits morceaux pour que la tomate soit mieux repartie dans tout le muffin.
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