vendredi 30 décembre

Mini brochettes au fromage, jambon blanc et cornichons

Je ne parlerai pas d'un véritable recette mais plutôt une idée vraiment très simple pour l'apéritif. Très souvent je me creuse les méninges pour proposer quelques chose de nouveau à mes convives et ces mini brochettes se prêtent à de nombreuses variations : ici on a du fromage, du jambon blanc et des cornichons, un mariage de saveurs très heureux et très apprécié par tout le monde. Pour les réaliser il vous faudra du fromage type Emmental ou Cantal jeune, coupé en cubes. Pour le jambon, une ou deux tranches épaisses de jambon blanc... [Lire la suite]
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mardi 04 août

Riz noir cantonais

Le riz Vénéré est un riz complet naturellement noir, unique en son genre. Originaire de Chine, il est aujourd'hui cultivé en Italie, dans la pleine du Pô. D'après la légende, il était très apprécié à la cour des anciens empereurs chinois pour ses propriétés nutritionnelles et aphrodisiaques (d'où le nom de Riz Interdit). Le riz Vénéré contient du phosphore et du magnésium. Ce plat vous séduira par sa simplicité et par son goût exotique qui vous fera voyager... Ingrédients pour 2 personnes : 150gr de riz noir Vénéré... [Lire la suite]
lundi 20 avril

Mini quiches aux courgettes, jambon et ricotta

Bon lundi et bonne semaine à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette salée idéale pour un apéro dînatoire, un buffet ou encore pour un pique-nique. Rapide et simple à réaliser, vous pouvez la préparer en version familiale dans un moule rond de 24/26 cm de diamètre. A savoir : j'ai utilisé des moules en silicone sans les beurrer. Si vous utilisez d'autres sortes de moules, recouvrez-les de papier sulfurisé ou beurrez-les. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 100gr de dés de jambon, 3 petites... [Lire la suite]
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mercredi 23 février

Clafoutis de petits pois, jambon et boursin - Clafoutis di piselli, prosciutto e formaggio

Une recette tirée du livre "Petites Cocottes" de José Maréchal. Ingrédients pour 6 petites cocottes : 3 à 4 tranches de jambon blanc, 200gr de petits pois (écossés ou surgelés), 70gr de Boursin (ail et fines herbes pour moi), 15cl de crème liquide, 20cl de lait, 4 œufs entiers (j'en ai mis 3), 1 jaune, 60gr de Maïzena, sel et poivre.Mettez le Boursin dans un saladier avec le jaune d'œuf, mélangez doucement au fouet en ajoutant les œufs, un par un. Incorporez ensuite la Maïzena, puis la crème liquide et le lait, petit... [Lire la suite]
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dimanche 21 mars

Trio d'amuses-bouche - Trio di stuzzichini

Voici quelques recettes rapides à utiliser et de grand effet ! En partant de la gauche : œufs au thon et câpres, mini roulés de jambon et ricotta, œufs aux olives. Ecco qualche ricetta facile da fare e di grande effetto! Da sinistra verso destra: uova al tonno e capperi, rotolini di prosciutto e ricotta, uova alle olive. A savoir : farcissez les œufs à la dernière minute pour éviter que la farce ne sèche. S'il vous reste de la farce, préparez des sandwich : c'est délicieux !Tous les ingrédients sont pour 4 personnes. Buono a... [Lire la suite]
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jeudi 19 juillet

Quiche 2 saveurs

La quiche est l'un des plats que j'apprécie et quand je ne sais pas quoi faire à manger, c'est vite préparé ! Il n'y a pas longtemps j'ai voulu faire une expérience... J'adore les champignons mais je ne les mange pas souvent car mon marie déteste ça ! J'ai donc préparé une quiche, moitié jambon et moitié champignons. J'ai d'abord fait revenir les champignons dans un peu de beurre. J'ai ensuite étalé la pâte, j'ai mis le jambon en petits morceaux sur une moitié et sur l'autre les champignons.Puis j'ai versé la crème... [Lire la suite]
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