mercredi 28 mai

Mug cake brownie et Nocciolata

Le mug cake (gâteau tasse) est un gâteau préparé et cuit dans une tasse, au micro-onde, prêt en un temps record et très tendance ! C'est un concept qui n'a que des points positifs : c'est rapide, on salit très peu de vaisselle, c'est gourmand et facile, même un enfant peut préparer son goûter tout seul !Après avoir cherché sur Internet, j'ai trouvé cette recette et je me suis lancée. Je dois avouer qu'au début j'étais un peu sceptique, surtout pour la cuisson au micro-onde, mais je me suis trompée ! Ce mug cake brownie est une vraie... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Mini cupcakes aux myrtilles

Ces délicieux cupcakes sont moelleux et parfumés... ils se préparent en un tour de main et partent tout aussi vite ! A savoir : j'ai réalisé 18 mini cupcakes dans le moule en silicone Demarle. Ingrédients : 125gr de farine, 100gr de sucre, 1 c. à café rase de levure chimique, 120ml de lait, 50gr d'huile d'olive vierge extra, 1 oeuf moyen, 50gr de confiture de myrtilles Rigoni di Asiago, 18 myrtilles (fraîches ou surgelées), une pincée de sel. Pour le glaçage : 150ml de crème fleurette, 100gr de mascarpone, 20gr de sucre glace.... [Lire la suite]
jeudi 22 mai

Crumble aux fraises et rhubarbe

Un délicieux dessert de saison qui marie la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe. Originaire de Chine, la rhubarbe est une plante herbacée gorgée d'eau et très peu calorique. Les grandes feuilles sont très toxiques, on utilise donc seulement les tiges, qui contiennent beaucoup de fibres. La rhubarbe avec les tiges el la pulpe roses est la plus sucrée, tandis que celle avec les tiges vertes est la plus acide. A savoir : avec ces quantités vous pouvez préparer un moule d'environ 22cm de diamètre ou 6 cocottes... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai

Ambassadrice italienne à Paris

Début avril je me suis inscrite pour participer au concours Paris Food Trip, en espérant représenter la version italienne du site 750grammes à Paris du 13 au 15 juin. Après plus d'un mois, ce matin j'ai été contactée par Silvia, qui m'a annoncé la bonne nouvelle : je suis l'ambassadrice du site italien et je partirai très bientôt pour Paris. Nous étions 25 candidats et seulement 12 ont participé à la sélection finale : ceux qui ont eu le plus de votes et de partages sur les réseaux sociaux. J'ai gagné grâce à... [Lire la suite]
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lundi 19 mai

Mini cupcakes avec truffes au chocolat

Une gourmandise réservée aux amateurs de chocolat, joliment mise en scène avec la magnifique vaisselle Orval Créations, une marque qui s’inspire d’anciennes publicités, en les réinventant sur un ton rétro revisité et parfois décalé. A savoir : préparez la ganache la veille. Vous obtiendrez une vingtaine de truffes, qui se conservent 3 jours au réfrigérateur, placées entre des couches de papier sulfurisé et dans une boîte fermant hermétiquement. Ingrédients pour les truffes : 130gr de chocolat noir, 125ml de crème fleurette, 25gr... [Lire la suite]
mercredi 14 mai

Ne jetez pas vos blancs d'oeufs : congélez-les !

Quand vous préparez une crème pâtissière ou une autre recette qui demande d'utiliser seulement des jaunes d'oeuf, que faites-vous des blancs ? Ne les jetez pas, mais faites comme moi et congelez-les pour les utiliser à un autre moment. Je les sépare dans des moules à muffins en silicone, je les mets au congélateur, puis je les transfère dans un sachet adapté au congélateur. Quand j'en ai besoin, je les laisse décongeler une nuit au frigo. C'est simple, n'est-ce pas ? Et voici quelques recettes à base de blancs d'oeufs : Mini... [Lire la suite]
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vendredi 09 mai

Muffins au chocolat, cacahuètes et caramel

Des mini muffins gourmands et réconfortants, au chocolat, cacahuètes et caramel au beurre salé pour bien commencer la journée ou pour une pause tout en douceur ! Ingrédients pour une quinzaine de mini muffins : 125gr de farine, 100gr de sucre, 1 c. à café rase de levure chimique, 120ml de lait, 50gr d'huile d'olive vierge extra, 1 oeuf moyen, 50gr de chocolat noir fondu, une pincée de sel, 50gr de cacahuètes salées, caramel au beurre salé (acheté ou fait maison), sucre glace pour servir. Allumez le four à 175°C. Dans un... [Lire la suite]
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lundi 05 mai

Salade de pommes de terre mimosa

Une recette simple mais tellement délicieuse !! Je l'ai dénichée dans le dernier livre d'Eric Fréchon "Un chef dans ma cuisine : pomme de terre" aux Editions Solar. J'aime beaucoup les recettes proposées par le chef car elles sont originales et faciles à réaliser.Pour cette salade mimosa, je n'ai rien changé, en bonne italienne, j'ai juste utilisé du vinaigre balsamique à la place du Xères et de l'huile d'olive au lieu de l'huile d'arachides. A savoir : une fois les pommes de terre cuites, ne les mettez jamais au... [Lire la suite]
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