Le week-end dernier j'ai participé à un blog tour à la découverte de la chicorée rouge de Trévise IGP. Je vous en dirai plus très bientôt, en attendant, je vous laisse une recette rapide à base de ce légume exceptionnel. Ingrédients pour 2/3 personnes...

J'ai adapté la recette originale en format individuel, plus simple à déguster et plus joli à présenter. Il s'agit de tartelettes de pâte brisée aromatisée au poivre noir et fourrées de cerises mijotées avec du vinaigre balsamique et des clous de girofle....

A savoir : en préparant la salade longtemps avant de la servir (on peut même la préparer une demie journée à l'avance) elle n'en sera que meilleure. Sortez les pâtes à température ambiante une heure avant de les servir : de cette façon, les ingrédients...

J'ai trouvé cette recette ICI : toute la famille a adoré le délicat mélange de saveurs. Personnellement, j'ai trouvé le crémeux et la mousse pas assez fermes. A savoir : pour la mousse framboises, si vous réalisez les 2 étages pour avoir l'effet visuel...