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31 août 2010

Filet mignon au miel de romarin - Filetto di maiale al miele di rosmarino

Une recette originale et très rapide à réaliser, le four faisant la plupart du travail ! Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de filet mignon, 4 c. à soupe de miel de romarin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'herbes de Provence, 1 c. à soupe...

Posté par nonnapapera à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, miel, romarin, herbes de Provence, filet mignon, miel de romarin

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27 août 2010

Crème brûlée au parmesan et tomates confites - Crème brûlée al parmigiano e pomodorini confit

Une mise en bouche chic et à la saveur délicate, de très simple réalisation. Ingrédients pour 8 ramequins : 1 jaune d'oeuf, 10cl de crème fraîche liquide, quelques tomates confites, 5 feuilles de basilic, 25gr de parmesan râpé, sel. Mélangez le jaune,...

Posté par nonnapapera à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates, basilic, tomates confites

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26 août 2010

Concours de pâtisserie

Je vous propose de redécouvrir ma mousse au Bailey's sur disque croustillant car avec cette recette je participe au jeu concours organisé par Hanane. A gagner, un lot de produits offerts par Cuistoshop. Mousse au Bailey's sur disque croustillant A savoir...

Posté par nonnapapera à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours

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25 août 2010

Pâte de praliné maison selon Philippe Conticini

Un praliné riche, onctueux et plein de parfums signé Philippe Conticini : rien à voir avec le praliné qu'on achète !J'ai trouvé la recette dans son livre Sensations . Bon à savoir : le sucre blanchit à mi-cuisson, n'ayez donc pas peur d'avoir raté votre...

Posté par nonnapapera à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, praliné, Conticini

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23 août 2010

Quiche aux courgettes - Crostata di zucchine

Une idée pour cuisiner les courgettes, nombreuses en ce moment. On sent bien le goût fondant du fromage : j'adore ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400gr de courgettes (pas trop grandes), 2 œufs, 50gr de crème épaisse, 70gr de parmesan râpé, 50gr de...

Posté par nonnapapera à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, quiche, parmesan, emmental

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22 août 2010

Infos utiles - Informazioni utili

Pas de recettes aujourd'hui, mais quelques informations utiles concernant mon blog.Vous avez à votre disposition 2 index des recettes, sur la droite : un qui concerne les recettes réalisées dans les moules Demarle et l'autre, beaucoup plus riche, avec...

Posté par nonnapapera à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2010

Moelleux au basilic, cœur mozzarella - Sformatini al basilico, fondenti alla mozzarella

A savoir : ne remplissez pas vos ramequins au-delà de la moitié, sinon la pâte débordera (ce qui m'est arrivé !). J'ai ajouté à la recette des tomates confites mais c'est facultatif. Ingrédients pour 6 personnes : 20cl de lait, 60gr de parmesan, 3 œufs,...

Posté par nonnapapera à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, parmesan, basilic

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16 août 2010

Filet mignon à la moutarde et speck - Filetto di maiale alla moutarde e speck

C'est un plat vraiment simple à réaliser et qui vous surprendra : c'est délicieux ! A savoir : vous pouvez le préparer à la poêle ou au barbecue. N'hésitez pas à bien le badigeonner de moutarde : son goût s'atténue à la cuisson. A quelques minutes de...

Posté par nonnapapera à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, speck, moutarde, barbecue, filet mignon

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13 août 2010

Petits gâteaux au caviar d'aubergine

A savoir : préparez le caviar la veille ou quelques heures à l'avance. Pour 6 petits gâteaux. Ingrédients pour le caviar : 1 aubergine de taille moyenne, 1 gousse d'ail, 1 c. à café d'herbes de Provence, 2 c. à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes...

Posté par nonnapapera à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, pignons, tomates, tomates confites, caviar, erbes de Provence

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11 août 2010

Ohhhh, la boulette ! - Polpettine di carne

Des mini boulettes passe-partout : vous pourrez les servir en apéritif, avec des pâtes à la sauce tomate ou comme plat principal. Elles sont très simples à réaliser et raviront petits et grands ! Vous pourrez évidemment en faire des petites ou des grandes....

Posté par nonnapapera à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, viande hachée, boulettes

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