parmesan - That's Amore!

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parmesan

23 août 2010

Quiche aux courgettes - Crostata di zucchine

Une idée pour cuisiner les courgettes, nombreuses en ce moment. On sent bien le goût fondant du fromage : j'adore ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400gr de courgettes (pas trop grandes), 2 œufs, 50gr de crème épaisse, 70gr de parmesan râpé, 50gr de...

Posté par nonnapapera à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, quiche, parmesan, emmental

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18 août 2010

Moelleux au basilic, cœur mozzarella - Sformatini al basilico, fondenti alla mozzarella

A savoir : ne remplissez pas vos ramequins au-delà de la moitié, sinon la pâte débordera (ce qui m'est arrivé !). J'ai ajouté à la recette des tomates confites mais c'est facultatif. Ingrédients pour 6 personnes : 20cl de lait, 60gr de parmesan, 3 œufs,...

Posté par nonnapapera à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, parmesan, basilic

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11 août 2010

Ohhhh, la boulette ! - Polpettine di carne

Des mini boulettes passe-partout : vous pourrez les servir en apéritif, avec des pâtes à la sauce tomate ou comme plat principal. Elles sont très simples à réaliser et raviront petits et grands ! Vous pourrez évidemment en faire des petites ou des grandes....

Posté par nonnapapera à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, viande hachée, boulettes

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17 juin 2010

Crêpes à la tomate farcies de courgettes, sauce parmesan basilic

J'ai créé cette recette pour participer au concours organisé par Dominique du blog Cuisine Plurielle.Les ingrédients sont pour 4 personnes. Ingrédients pour les crêpes à la tomate : 125gr de farine, 300ml de lait, 3 œufs, une pincée de sel, 4 c. à café...

Posté par nonnapapera à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, courgettes, ricotta, pignons, parmesan, tomates, crêpes

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13 mars 2010

Mini bouchées au parmesan et romarin

Des bouchées délicieuses, qui fondent en bouche et qui ont disparu en quelques instants !J'ai trouvé cette recette dans le livre "Ces moules souples j'en fais quoi", créé en collaboration avec Demarle et je l'ai testée lors d'un récent Atelier : il y...

Posté par nonnapapera à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, parmesan, romarin, poivre rose, apéro, bouchées, saint-Valentin

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27 janvier 2010

Gratin de quinoa aux poireaux et poisson pané

Après avoir vu une émission sur le quinoa j'ai voulu découvrir cette petite graine qui ressemble à une céréale mais ce n'en est pas une ! Il fait partie de la même famille que l'épinard et la betterave et a de nombreuses qualités nutritionnelles. J'ai...

Posté par nonnapapera à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poireaux, farine de mais, poisson, quinoa

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11 août 2009

Bouchées au saumon et poireau - Bocconcini al salmone e porro

Une recette sympa pour recycler les restes de saumon et poireau qui trainaient dans mon frigo. J'ai trouvé cette recette chez Magalie. C'est délicieux. Ingrédients pour 9 étoiles : 1/2 blanc de poireau émincé, 80 gr de saumon fumé, 1 oeuf, 10 cl de crème...

Posté par nonnapapera à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poireaux, apéro, bouchées, saumon fumé

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5 juin 2009

Panna cotta au parmesan, pesto au persil et langoustines

Un plat très savoureux et original pour épater vos invités !! Adapté d'une recette tirée du livre "Escales d'exception" de chez Demarle. Ingrédients pour 4 personnes. Panna cotta au parmesan Faites tremper 5gr de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer...

Posté par nonnapapera à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, granny smith, langoustines, panna cotta, parmesan

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21 janvier 2008

Risotto aux carmines en croûte de parmesan

Une recette originale et absolument délicieuse. Succès assuré !! Risotto aux carmines Ingrédients pour 2 personnes : 6 belles poignées de riz Arborio, 1 carmine assez grande ou 2 petites, 1/2 échalote, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 noix de beurre,...

Posté par nonnapapera à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, parmesan, endives, carmine

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26 octobre 2007

Clafoutis au jambon de Parme et mozzarella

C'est une recette que j'ai trouvé dans un magazine... elle est délicieuse et rapide à réaliser. Pour 6 personnes : 200 gr de jambon de Parme, 200 gr de billes de mozzarella, 40 gr de parmesan râpé, 6 œufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide (j'ai utilisé...

Posté par nonnapapera à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, mozzarella, parmesan, clafoutis

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