dimanche 21 octobre

Moelleux aux pommes épicé, glaçage au mascarpone

Ce gâteau a tout pour vous faire craquer ! Il est parfumé, moelleux, gourmand... une recette à tomber trouvée ICI. A savoir : j'ai utilisé un moule à fond amovible de 18cm de diamètre. Si vous n'avez pas de moule de cette dimension, ce n'est pas grave, dans ce cas le gâteau sera moins épais, du coup il faudra adapter le temps de cuisson.Dans la recette originale, le glaçage est à base de Philadelphia et beurre. Afin de l'alleger un peu, je l'ai remplacé par un glaçage au mascarpone et chantilly, beaucoup moins lourd !Conservez ce... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre

Tourbillon aux pépites de chocolat & noix de pécan

Cette délicieuse recette de brioche chocolaté est tirée de ce joli blog. J'ai préparé la pâte la veille au soir et cuit la brioche le lendemain. La pâte se travaille facilement, vous pouvez remplacer la farce par de la pâte à tartiner. A savoir : vous pouvez réaliser la pâte à la main ou au robot. J'ai utilisé un moule rond de 20cm de diamètre. Si vous avez le temps, préparez la pâte la veille au soir et laissez-la pousser au réfrigérateur pendant 1 nuit : elle va lever lentement et ne sera que meilleure. Ingrédients pour la pâte :... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 18:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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vendredi 27 janvier

Kringel Estonien

Une brioche gourmande qui fait des ravages parmi de nombreux blogs ! Tout est parti de la recette d'Iza. Moi, j'ai voulu tester la version de Manue avec des noix et des pépites de chocolat : un vrai délice ! Ingrédients : 300gr de farine, 12cl de lait tiède, 1 c. à café de sucre, 1 œuf, 30gr de beurre en dés, 13gr de levure fraîche (ou 11gr de levure déshydratée), une pincée de sel, 30gr de beurre fondu, 30gr de sucre roux, 30gr de noix de pécan hachées finement, 30gr de pépites de chocolat, sucre glace. Emiettez la levure... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 17:06 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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