accompagnement

Les pommes de terre duchesse sont un accompagnement très gourmand et très simple à réaliser, en peu de temps et avec des ingrédients de base. Je commence à faire des tests pour le repas de Noël... et ces pommes de terre seront parfaites pour épater mes invités.  Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pommes de terre cuites à l'eau, 100gr de Parmesan râpé, 60gr de jaunes d'oeuf, 50gr de beurre, noix de muscade, sel et poivre. Pour dorer : un jaune d'oeuf. Pelez les pommes de terre encore chaudes et pressez-les au presse-purée... [Lire la suite]