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pates

19 novembre 2014

Orecchiette aux pesto de feuilles de brocolis

Le cime di rapa sont des feuilles d'une certaine variété de brocoli, très utilisées dans le sud de l'Italie, notamment dans les Pouilles avec les orecchiette. Le pesto avec ces feuilles est une découverte pour moi, qui habite le nord de l'Italie. J'ai...

Posté par nonnapapera à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, noix, parmesan, ail, pâtes

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15 janvier 2014

Pâtes à la Trévise et saucisses de Toulouse

A savoir : la zone de production de la chicorée rouge de Trévise IGP coïncide avec un vaste terroir entre les provinces de Trévise, de Padoue et de Venise. Il en existe deux types : précoce et tardif, ce dernier est de plus haute qualité car le processus...

Posté par nonnapapera à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, Trévise, saucisses, pâtes, crème fraîche

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8 juillet 2013

Salade de pâtes aux poivrons, olives, tomates confites et pesto de persil

A savoir : en préparant la salade longtemps avant de la servir (on peut même la préparer une demie journée à l'avance) elle n'en sera que meilleure. Sortez les pâtes à température ambiante une heure avant de les servir : de cette façon, les ingrédients...

Posté par nonnapapera à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, salade, poivrons, persil, pignons, parmesan, olives, tomates confites, balsamique, pâtes

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28 février 2010

Spaghetti aux champignons et olives

Ingrédients pour 2 personnes : 200gr de spaghetti, 2 tomates, 80gr de champignons à l'huile égouttés, 60gr d'olives noires piquantes Croc'Frais, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 2 c. à soupe de persil haché, 25gr de parmesan râpé. Faites cuire les spaghetti...

Posté par nonnapapera à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, tomates, olives, spaghetti, pâtes

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3 juin 2007

Pâtes aux carottes et safran

C'est vrai que ce n'est pas courant de mettre des carottes dans les pâtes. Mais n'oubliez pas que je suis italienne et en Italie on connaît mille et une façon de servir la pasta ! Pour vous dire, j'ai déjà mangé des tagliatelles au chocolat... Ingrédients...

Posté par nonnapapera à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, persil, carottes, gingembre, spaghetti, pâtes

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