mercredi 14 octobre
Petits gâteaux aux framboises et pralines - Dolcetti ai lamponi e praline
Des délicieux petits gâteaux au yaourt tout simples qui s'imposent au petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner et plus si affinités !
A savoir : si vous ne trouvez pas de pralines, vous pouvez les remplacer par des dragées roses.
Ingrédients : 125gr de framboises, 1 pot de yaourt nature, 125gr de beurre, 2 pots de farine, 1 pot de poudre d'amandes, 1 pot de sucre, 1 sachet de levure, 3 œufs, 1/2 pot de pralines roses, sel.
Videz le contenu du yaourt dans un saladier, puis lavez et séchez ce pot qui vous servira d'unité de mesure.
Faites fondre le beurre. Mélangez le yaourt avec la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure, une pincée de sel et les œufs. Travaillez rapidement la préparation en ajoutant le beurre fondu et refroidi.
Hachez les pralines roses et incorporez-les avec les framboises dans la pâte à gâteau pendant 15 minutes puis repartissez dans les moules en silicone. Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
Buono a sapersi: se non trovate le praline, sostituitele con dei confetti rosa.
Ingredienti: 125gr di lamponi, 1 vasetto di yogurt bianco, 125gr di burro, 2 vasetti di farina, 1 vasetto di mandorle tritate finemente, 1 vasetto di zucchero, 1 bustina di lievito, 3 uova, 1/2 vasetto di praline rosa, sale.
Svuotate lo yogurt in un recipiente, lavate ed asciugate il vasetto che userete come unità di misura.
Fate fondere il burro. Mescolate lo yogurt con la farina, le mandorle, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e le uova.
Lavorate l'impasto rapidamente aggiungendo il burro fuso e freddo.
Tritate grossolanamente le praline e aggiungetele all'impasto assieme ai lamponi, poi versate negli stampini in silicone. Fate cuocere una ventina di minuti a 180°C.
samedi 26 septembre
Gâteau à la ganache - Torta tartufata
Une recette rapide à réaliser, délicieuse et qui étonnera vos invités... Que demander de plus ?
Una ricetta veloce da fare, deliziosa e che vi farà fare un figurone... Cosa volete di più?
Ingrédients : 4 oeufs, 200 gr de sucre, 125 gr de yaourt nature, 100 gr d'huile d'olive, 150 gr de farine, 30 gr de cacao amer, 1/2 sachet de levure, le zeste d'une orange, sel. Pour la ganache : 200 gr de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide.
Coupez le chocolat en petits morceaux. Faite chauffer la crème fraîche et versez-la en 3 fois sur le chocolat en mélangeant jusqu'à obtenir une crème lisse. Réservez au frigo, environ 1 heure, le temps que la ganache prenne.
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier. Versez les ingrédients liquides et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à génoise et faites cuire une vingtaine de minutes à 170°C.
Une fois le gâteau refroidi, coupez-les en deux et garnissez avec la ganache au chocolat noir. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
Ingredienti: 4 uova, 200 gr di zucchero, 125 gr di yogurt bianco, 100 gr di olio d'oliva, 150 gr di farina, 30 gr di cacao amaro, 1/2 bustina di lievito, la scorza grattuggiata di un'arancia, sale. Per la ganache: 200 gr di cioccolato fondente, 20 cl di panna da montare.
Tagliate il cioccolato a pezzetti. Riscaldate la panna e versatela a 3 riprese sul cioccolato, mecolando fino ad ottenere una crema liscia. Mettete in frigo 1 ora circa, affinché la ganache si addensi.
Mescolate gli ingredienti secchi. Versateci gli ingredienti liquidi e mescolate bene. Versate il composto in uno stampo e cuocete una ventina di minuti a 170°C.
Quando la torta sarà fredda, tagliatela in due e farcitela con la ganache. Prima di servire, spolverate con lo zucchero a velo.
jeudi 17 septembre
Quiche avec pâte au yaourt - Torta salata con pasta allo yogurt
J'ai trouvé cette recette originale et parfumée ici. C'est très rapide à faire et ça dépanne quand on a pas de pâte feuilletée !
Ho trovato qui questa ricetta originale e profumata. Si realizza in poco tempo e aiuta quando non si ha sotto mano un rotolo di pasta sfoglia!
Ingrédients pour la pâte au yaourt : 160gr de farine, 1 yaourt brassé, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, un peu de thym frais.
Versez tous les ingrédients dans le bol du robot muni du batteur plat à la vitesse 2 jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Réservez une 1/2 heure au frigo.
Pour l'appareil à quiche j'ai mélangé 2 oeufs, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, un peu d'emmental râpé, sel et poivre. J'ai cuit rapidement 1 poivron et 2 petites courgettes dans un peu d'huile d'olive et échalote et je les ai incorporés à la crème; puis j'ai versez le tout sur la pâte et enfourné une 1/2 heure à 200°C.
Ingredienti per la pasta allo yogurt : 160gr di farina, 1 yogurt magro, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 pizzico di sale, un pò di timo fresco.
Versate tutti gli ingredienti nella ciotola del robot munito della frusta piatta alla seconda velocità finché otterrete una pasta compatta a forma di palla. Mettetela 30 minuti in frigo.
Per la farcia, ho mescolato 2 uova, 2 cucchiai di panna da cucina, un pò di emmental grattuggiato, sale e pepe. Ho cotto rapidamente 1 peperone e 2 zucchine piccole con un pò di olio d'oliva e scalogno e li ho aggiunti alla crema; poi ho versato il tutto sulla pasta e infornato 30 minuti a 200°C.
lundi 13 juillet
Bâtonnets moelleux aux poivrons et basilic, sauce aux câpres
J'ai découvert cette recette chez Eryn et comme j'avais tout ce qui fallait au frigo, je l'ai testée ! Ces bâtonnets sont extra et la sauce... un vrai régal.
Ingrédients : 2 œufs, 125gr de yaourt brassé type velouté, 150gr de farine, 1/2 sachet d levure chimique, 10gr d'huile d'olive, 15gr de basilic surgelé, une pincée de sel, poivre, 1 pincée de bicarbonate, 2 gros poivrons rouges, 1 oignon (j'ai mis 1/2 échalote), 25gr de parmesan râpé.
Coupez les poivrons en petits dés, émincez l'oignon. Faites revenir les poivrons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils aient perdu l'eau, puis ajoutez l'oignon et un filet d'huile d'olive. Faites cuire une dizaine de minutes.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le basilic, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs et fouettez. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate et la levure; fouettez encore. Ajoutez enfin les légumes et mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné. Moi, j'ai utilisé la Flexipat® de chez Demarle.
Lissez à la spatule et parsemez de parmesan. Enfournez à 175°C pendant 30 minutes. Démoulez à l'envers sur une grille et laissez refroidir.
Pour la sauce aux câpres : 100gr de fromage blanc 0% (j'ai utilisé de la ricotta à la place), 20gr de câpres égouttés (j'en ai mis la moitié), 10gr de parmesan râpé, poivre.
Mixez tous les ingrédients et versez la crème légère dans un ramequin. Réservez au frigo jusqu'au oment de servir.
Découpez le grand rectangle en petites bandes pour faciliter le trempage dans la sauce.
jeudi 14 mai
Gâteau au yaourt et myrtilles
Versez 1 yaourt de 125gr dans un saladier. Lavez le pot et essuyez-le pour mesurer les ingrédients. Mêlez 3 poys de farine (200gr) avec 1 sachet de levure chimique et le zeste râpé d'une orange. Incorporez 3 œufs au yaourt et 1 pot de yaourt de sucre roux. Ajoutez 125 gr de beurre fondu et tiède puis la farine. Mélangez.
Versez une fine couche de pâte dans un moule à génoise, étalez un pot de yaourt de myrtilles. Versez le reste de la pâte puis un autre pot de myrtilles. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Laissez tiédir, démoulez.
Servez saupoudré de sucre glace.
vendredi 24 octobre
Muffins au yaourt et à l'orange
Lundi dernier j'ai repris le travail après presque 5 mois de congé maternité : du coup mes journées sont bien remplies et quand je rentre le soir je n'ai pas envie de me mettre devant l'ordi. Je profite donc du week-end pour m'occuper un peu de mon blog. Ne vous inquiétez pas : je ne vous oublie pas !!
Aujourd'hui, je vous propose des petits muffins moelleux et parfumés à déguster avec une bonne tasse de thé ! Avec le froid de ces derniers jours, ça fait du bien !
Vous pouvez remplacer le zeste d'orange avec le zeste de citron ou des noix, noisettes...
Ingrédients pour 20 mini muffins : 150 gr de farine, 70 gr de sucre, 2 œufs, le zeste d’une orange, ½ paquet de levure, 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1 yaourt nature, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 gouttes d’extrait de vanille.
Préchauffez le four à Dans le cul-de-poule mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, la noix de muscade et le zeste d’orange. Faites un puits et ajoutez le yaourt, l’huile, les œufs et la vanille. Mélangez bien avec la spatule haute température. Répartissez la préparation dans les empreintes et faites cuire environ 25 minutes. Démoulez tièdes.
Vous pouvez réaliser une salade avec l'orange utilisées pour accompagner ces muffins.
mercredi 27 août
Gâteau aux nectarines
Hier, mon mari et moi avons fêté notre 2ème anniversaire de mariage. Pour l'occasion, j'ai préparé un petit gâteau aux nectarines. C'est tout, vous demanderiez-vous ? Non !! La semaine dernière mon mari a profité de la présence de mes parents pour faire garder Matteo et me préparer une belle surprise... On est parti à 16h00, direction Royatonic un centre thermale où m'attendait un massage au dos ainsi qu'une heure et 1/2 dans les bassins avec mon chéri. Puis, le soir direction Riom pour un dîner gastronomique au restaurant "Le Magnolia". C'était la première fois que je mangeais dans un restaurant gastronomique et j'ai adoré !! Les plats sont magnifiquement présentés, copieux, pas chers et surtout délicieux !! Si vous habitez dans le Puy-de-Dôme ou vous passez pas loin de Riom, allez manger au Magnolia, ça vaut vraiment le coup !! Malheureusement, je n'avais pas l'appareil photo, mais vous trouverez sur leur site de quoi vous faire saliver...
J'ai préparé un gâteau au yaourt avec 100 gr d'huile d'olive, 125 gr de yaourt entier, 200 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, jus de citron. Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 175°C. Une fois la base refroidie, je l'ai coupée en 2 et mouillée avec de la liqueur de pêches. Puis, j'ai préparé une crème pâtissière, j'ai ajouté des nectarines coupées en morceaux et j'ai recouvert le tout. J'ai réservé au frigo et, avant de servir, j'ai saupoudré le tout avec du sucre glace et des amandes finement hâchées.
vendredi 20 juillet
Milk-shake au kiwi et yaourt
Cet après-midi en faisant les courses j'ai fait le plein de fruits. Une fois à la maison, j'ai décidé de me faire un milk-shake pour changer la façon de consommer une partie des très célèbres "5 portions de fruits et légumes par jour" :p !!
Pour un verre : à l'aide d'un mixeur à immersion, mixez 2 kiwi coupés en morceaux, 1 yaourt à la grecque et 2 c. à soupe de cassonade. Versez dans un verre et décorez-le avec une tranche de kiwi et une de carambole.
dimanche 10 juin
Gâteau aux fruits
L'été approche et les étalages des fruits regorgent de couleurs : c'est presque impossible de résister !!
J'ai donc fait le plein de fraises, kiwis, framboises et bananes pour réaliser ce beau gâteau !
Base pour gâteau aux fruits : 100 gr d'huile d'olive, 125 gr de yaourt, 200 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, jus de citron.
Mélangez tous les ingrédients à l'aide du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille. Puis coupez-le en 2 et fourrez-le d’une crème préparée avec 4 cuillères à soupe de crème pâtissière et de chantilly. Recouvrez le dessus avec une couche de chantilly, puis garnissez avec les fruits.
