mercredi 06 mai

Crêpes à la farine de millet, légumes au miel et féta

Un plat complet qui sort un peu de l'ordinaire : des crêpes à la farine complète de millet, une céréale sans gluten, parfaites pour les plats salés. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, moi j'ai opté pour une farce légère : des légumes cuits au four avec un peu de miel de thym et servies avec de la féta émiettée, pour donner un peu de fraîcheur au plat. Ingrédients pour 8 crêpes : 125gr de farine complète de millet, 300ml de lait entier, 3 oeufs moyens, une pincée de sel, 1 c. à café de persil haché, quelques gouttes de... [Lire la suite]
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lundi 14 avril

Pain au lait, parmesan et herbes aromatiques

Moelleux et parfumé, ce pain n'est pas compliqué à faire et il est délicieux ! De plus, grâce aux pommes de terre, il reste moelleux pendant quelques jours.  A savoir : ce pain se conserve 2 à 3 jours dans un sachet en papier. Ingrédients : 400gr de farine à pain, 200gr de pommes de terre cuites à la vapeur, 30gr d'huile d'olive vierge extra, 50gr de parmesan râpé, 7gr de levure boulangère déshydratée, 100gr de lait, 150gr d'eau, 2 c. à soupe d'herbes aromatiques hachées (thym, marjolaine, romarin), 1 c. à café de... [Lire la suite]
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mercredi 03 juillet

Pêches au miel et crème glacée au thym

Les pêches chaudes, légèrement caramélisées se marient à merveille avec la crème glacée, délicatement parfumée au thym... A savoir : les ingrédients indiqués sont pour 2/3 personnes. Vous pouvez préparer la crème anglaise la veille et la conserver au réfrigérateur. Ingrédients pour la crème glacée : 300ml de lait entier, 4 jaunes d'oeuf, 75gr de sucre, 1 c. à soupe de Maïzena, 4 branches de thym frais. Lavez et séchez le thym, puis faites infuser dans le lait pendant au moins 3 heures, à couvert au réfrigérateur. Après ce temps,... [Lire la suite]
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samedi 13 août

Tatin aux poivrons confits - Tatin ai peperoni confit

Une tarte tatin version salée, savoureuse et fondante, très simple à préparer. La recette est tirée du dernier Saveurs. A savoir : vous pouvez réaliser une grande tarte à partager ou des petites pour un apéro ou une entrée. Pour de petites tartes, prévoyez 1 pâte feuilletée supplémentaire. J'ai utilisé un cercle à pâtisserie pour faciliter le démoulage. Ingrédients : 3 poivrons rouges, 2 oignons rouges, 1 pâte feuilletée, 1 c. à soupe de miel de romarin, 3 c. à soupe d'huile d'olive, thym frais, sel, poivre, beurre pour le moule. ... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin

Poulet marocain - Pollo marocchino

Une recette tirée du livre "Mes petits plats mijotés". Vous préparez les ingrédients, vous les mettez dans une cocotte et vous ne vous en occupez plus... jusqu'au moment de servir ! Le résultat est surprenant : une viande tendre et moelleuse, une sauce à tomber par terre... délicieux avec des pommes de terre au four. Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 2 oignons, 10 brins de coriandre, 3 brins de thym, 20 feuilles de menthe, 1 c. à café de ras al-hanout, 1/2 c. à café... [Lire la suite]
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jeudi 17 septembre

Quiche avec pâte au yaourt - Torta salata con pasta allo yogurt

J'ai trouvé cette recette originale et parfumée ici. C'est très rapide à faire et ça dépanne quand on a pas de pâte feuilletée ! Ho trovato qui questa ricetta originale e profumata. Si realizza in poco tempo e aiuta quando non si ha sotto mano un rotolo di pasta sfoglia! Ingrédients pour la pâte au yaourt : 160gr de farine, 1 yaourt brassé, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, un peu de thym frais.Versez tous les ingrédients dans le bol du robot muni du batteur plat à la vitesse 2 jusqu'à l'obtention d'une boule... [Lire la suite]
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