vendredi 17 juin

Tarte étoile aux légumes d'été

Cette tarte fait son effet visuellement mais pas que ! Elle est vraiment délicieuse : la pâte est croustillante et les légumes fondants, nous avons vraiment adoré. Poivrons, aubergines, courgettes, tomates et basilique : cette tarte sent l'été ! J'ai trouvé la recette dans un des derniers livres envoyés par les Editions Solar Mes gratinés trop beaux. A savoir : j'ai remplacé les tomates cerises par des tomates confites et la sauce aux poivrons par de la tapenade noire mais vous pouvez également utiliser de la moutarde. Juste avant... [Lire la suite]
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dimanche 20 juin

Tapenade noire - Crema di olive nere

A savoir : la tapenade se conserve 5 jour au réfrigérateur. Si vous utilisez des câpres au sel, rincez-les à l'eau claire. Ingrédients : 1 gousse d'ail, 15gr de câpres, 3 filets d'anchois à l'huile, 200gr d'olives noires dénoyautées, 3 c. à soupe d'huile d'olive, poivre. Épluchez et dégermez l'ail. Égouttez les câpres et les anchois. Mixez ail, anchois, câpres et olives noires. Ajoutez l'huile d'olive et remixez pour émulsionner légèrement. Poivrez et réservez au frais avant de déguster. Buono a sapersi: la crema di olive nere... [Lire la suite]
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mercredi 04 novembre

Tapas de poulet à l'olivade

Il fait froid, il pleut, à 18h00 il fait déjà nuit... l'été est bien loin, on ne peut rien y faire, sauf emmener un peu de soleil dans nos assiettes ! Je vous propose donc aujourd'hui du poulet à l'olivade idéal pour l'apéro. A savoir : l'olivade MEZE House est une tapenade grecque très parfumée, à base d'olives vertes, d'huile d'olive, de poivrons rouges et d'amandes. Vous pourrez la remplacer par une tapenade verte ou noire ou du pesto. Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 2 c. à soupe d'olivade, sel, poivre, huile... [Lire la suite]
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