vendredi 13 mai

Boulettes de Casatella Trevigiana DOP et herbes aromatiques

La Casatella Trevigiana AOP est un fromage à pâte molle et d’affinage court, produit dans la province de Trévise. Vous pouvez également utiliser du stracchino (également appelé crescenza), un fromage issu de la région Lombardie, frais, riche, sans croûte et à la pâte blanche et crémeuse. Ingrédients pour une vingtaine de boulettes : 1 Casatella d'environ 330gr, 1 oeuf moyen, 50gr de chapelure +2 c. à soupe pour paner, 20gr de fromage râpé, 1 c. à soupe généreux d'herbes aromatiques finement hachées, sel et poivre. Pour frire:... [Lire la suite]
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mercredi 23 septembre

Gnocchi de Casatella Trevigiana AOP

J'aime beaucoup les gnocchi mais j'ai souvent la flemme de les faire maison car il faut cuire les pommes de terre avant... oui, je sais, des fois je suis vraiment paresseuse ! C'est pour cela que je vous propose cette version, beaucoup plus rapide à réaliser : j'utilise un fromage à pâte molle, la Casatella Trevigiana AOP, à la place des pommes de terre et le résultat est bluffant ! A savoir : la Casatella Trevigiana AOP est un fromage à pâte molle et d’affinage court, produit dans la province de Trévise.  Vous pouvez... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars

Pizza blanche au San Daniele AOP

Une pizza légère sans sauce tomate. A la place de la mozzarella j'ai utilisé un fromage typiquement italien qui se marie parfaitement au jambon cru de San Daniele (produit pas loin de chez moi). N'oubliez pas les feuilles de basilic qui apportent une très agréable touche de fraîcheur. A savoir : dans cette pizza j'ai utilisé un fromage à pâte molle et d’affinage court. Vous pouvez également utiliser du stracchino (également appelé crescenza), un fromage issu de la région Lombardie, frais, riche, sans croûte et à la pâte blanche et... [Lire la suite]
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