lundi 06 mars

Bagel noir au cream cheese et saumon

Il y a quelques jours une copine blogueuse m'a offert un sachet de farine avec charbon végétal. Cela faisait longtemps que je voulais utiliser cet ingrédient en cuisine : il s’agit d’un additif qui se mélange aux autres ingrédients (comme la farine) obtenu en du bois de différentes origines (en général du bouleau, du bambou, du peuplier). Cette poudre noire capture les substances toxiques qui perturbent le bon fonctionnement de nos intestins et notre corps et aide à dégonfler le ventre. J'ai préparé des bagels avec une... [Lire la suite]

jeudi 10 mars

Petits pains au lait

Ces petits pains au lait sont très simples à réaliser et vous pouvez les utiliser pour des sandwich salés ou sucrés. J'ai suivi la recette de Jessica. Ingrédients pour environ 18 pains de 50gr : 500gr de farine pour pain et pizza, 350ml de lait entier, 40gr de beurre fondu, 20gr de sucre, 8gr de se fin, 3gr de levure de boulanger, un jaune d'oeuf pour badigeonner. Versez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez le beurre fondu et le lait, petit à petit, puis terminez avec le sel. Pétrissez pendant une... [Lire la suite]
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lundi 15 février

Sandwich de boulettes et pancetta de Jamie Oliver

Aujourd'hui je vous propose un sandwich gourmet signé Jamie Oliver. La recette est tirée du livre 30 minutes chrono, facile à réaliser et délicieuse pour un repas qui sort de l'ordinaire. Les quantités indiquées sont pour deux personnes mais nous, on en a profité à 4 avec les enfants qui, étrangement, ont adoré, même le chou rouge et l'avocat : deux saveurs nouvelles pour eux. Ingrédients pour 2 sandwich : 500gr de viande hachée, une petite poignée de basilic frais, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 1/2 citron, 1 jaune... [Lire la suite]
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mercredi 05 mars

Bagel végétarien : mozzarella, aubergines et tomates confites

Après le plus que gourmand Bagel cheeseburger, voici une version plus légère mais toute aussi délicieuse et irrésistible... Un bagel parfumé au parmesan, une fine couche de moutarde au miel, des aubergines grillées, de la mozzarella et des tomates confites tellement fondantes... A tester de toute urgence !! A savoir : les ingrédients indiqués sont pour 4 personnes. La recette des bagels est tirée du livre "Bagels comme à New York" et adaptée.Côté planning, je vous conseille de préparer les bagels la veille au soir (ou le matin... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre

Bagel cheeseburger avec oignons rouges, moutarde de Dijon et fromages suisses

J'ai réalisé ce bagel cheeseburger pour un concours, organisé en Italie, où il faut proposer une recette de street food avec des formages suisses. Cette recette est née d'abord dans ma tête, j'y ai pensé longtemps, je voulais quelque chose de gourmand, qu'on puisse déguster en marchant et je peux vous assurer que ce sandwich est excellent... Il se compose d'un bagel au Sbrinz, une fine couche de moutarde de Dijon, une poignée de salade, un hamburger aromatisé avec des épices, une tranche de Gruyère et des oignons doux de Tropea... [Lire la suite]
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dimanche 03 mai

Sandwich l'ensoleillé

Avec cette recette je participe au concours "Mettez du vert dans vos assiettes" organisé par le site Keldelice.com et qui se déroulera jusqu'au 7 mai. Ingrédients pour 4 personnes : 8 galettes de blé, 1 aubergine grillée, 2 belles poignées de roquette, 2 tomates coupées en petits dés, 2 mozzarelle, copeaux de parmesan, 4 c. à soupe de pignons de pain, huile d'olive. Mixez la roquette avec un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce pas trop liquide et étalez-la sur la moitié de chaque galette. Déposez ensuite... [Lire la suite]
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