vendredi 01 mai
Tartelettes party ! - 2ème partie
Me revoilà avec la suite de ma tartelettes party... je vous rappelle que vous trouverez ici la recette de la pâte sablée.
TARTELETTES CHOCO-POIRE
Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 poire William, 2 carrés de chocolat au lait et noisettes, pralin.
Râpez la demi poire. Déposez un carré de chocolat dans chaque fond de tarte, couvrez avec la poire et parsemez de pralin. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
MINI APPLE PIES
Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 pomme, cannelle, 1 c. à café de sucre semoule, quelques gouttes de citron.
Râpez la demi pomme, mélangez-la avec le sucre, le citron et 2 pincées de cannelle. Déposez le tout dans les fonds de tarte, recouvrez avec un disque de pâte. J'ai fait un petit quadrillage à l'aide d'une lame incisette pour baguette. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
TARTELETTES POIRE-CARAMEL
Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 poire, cannelle, 1 c. à café de caramel au lait, 1 c. à café de poudre d'amandes.
Coupez la pomme en petits dés, mélangez-la avec le caramel et la poudre d'amandes. Déposez le tout dans les fonds de tarte. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
Je trouve le caramel au lait en grande surface, au rayon des aides à la pâtisserie :
lundi 27 avril
Tartelettes party ! - 1ère partie
Samedi j'ai préparé une tarte aux poires et ricotta, dont je publierai bientôt la recette, et il me restait encore un peu de pâte sablée... J'ai donc décidé de faire des tartelettes, mais avec quoi ? J'ai ouvert mes placards et j'ai laissé libre cours à mon imagination...
Vous trouverez ici la recette pour la pâte sablée.
Les ingrédients pour la farce sont à chaque fois pour 2 tartelettes, il vous suffit donc de multiplier par 4 ou 6, en fonction de votre moule.
TARTELETTES AUX POMMES ET CARAMBAR
Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 pomme, 2 carambars.
Coupez la 1/2 pomme en petits cubes et les carambars en petits morceaux. Mélangez le tout et répartissez dans les fonds de pâte. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
TARTELETTES AUX NOIX ET NUTELLA
Ingrédients pour 2 tartelettes : 4 cerneaux de noix, 4 c. à café de Nutella, 2 c. à café de pralin.
Hachez grossièrement les noix. Mélangez tous les ingrédients et répartissez dans les fonds de pâte. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
TARTELETTES A LA CONFITURE
Ingrédients pour 2 tartelettes : 2 c. à soupe de confiture (j'ai utilisé de la confiture aux fruits rouges).
Répartissez la confiture dans les fonds de pâte. Découpez des petites bandes de pâte et déposez-les sur la confiture pour former une grille. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
La suite demain !! Bonne soirée.
dimanche 15 février
Choux, chouquettes et Paris-Brest
Mon mari adore les choux à la crème et pour la St. Valentin j'ai décidé de lui faire plaisir avec des mini choux, des chouquettes et des Paris-Brest.
Ingrédients pour la pâte à choux : 250 ml d'eau, 150 gr de farine, 80 gr de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel.
Portez à ébullition l'eau avec le sel et le beurre coupé en morceaux, puis ajoutez la farine d'un seul coup. Mélangez le tout hors du feu jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole, puis ajoutez le sucre vanillé et laissez tiédir dans un saladier.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Remplissez une poche à douille lisse et faites des petits tas d'environ 3 cm de diamètre pour les choux.
Même chose pour les chouquettes. Je n'ai pas utilisé du sucre en grains classique mais du sucre rose aromatisé à la tarte aux fraises : son parfum a rempli ma cuisine. Une vrai merveille !
Pour les Paris-Brest, formez des petites couronnes et parsemez-les de pralin. Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
J'ai garni les choux avec de la crème pâtissière et les Paris-Brest avec de la crème pâtissière avec 1 cuillère de pralin. Laisser reposer au frais quelques heures.
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