dimanche 15 avril

Bocconcini di pollo con verdure agrodolci - Emincé de poulet aux légumes aigres-doux

Questa ricetta è estratta dal libro "Mes apéritifs dînatoires [Légers & gourmands]" di Solveig Darrigo-Dartinet, edito da Solar, nel quale sono presentate 30 ricette leggere e golose, dolci e salate, per far piacere a parenti ed amici senza problemi per la linea. Anche la mia bimba di un anno e mezzo ha mangiato queste verdure profumate! Buono a sapersi: ho sostituito l'aceto di mele con dell'aceto balsamico. Ogni bicchiere apporta 84 calorie. Ingredienti per 6 persone: 1 bella scaloppina di pollo, 1 zucchina, 1 carota, 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 04 janvier

Kebabs di pollo, salsa all'avocado - Kebabs de poulet, dip à l'avocat

Ecco una deliziosa ricetta di Jamie Oliver, estratta dal libro "Le mie ricette da... Italia, Grecia, Francia, Marocco, Svezia, Spagna": una raccolta di ricette classiche di diversi paesi rivisitate dallo chef. Nell'introduzione della ricetta, Jamie confessa che la salsa all'avocado non è tipicamente marocchina ma si sposa bene con il gusto speziato del pollo. Un piatto colorato aspettando l'estate!   Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pollo di 125gr ciascuno, tagliati a pezzetti, 4 panini arabi (ho usato delle tigelle),... [Lire la suite]
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vendredi 05 août

Quesadillas au guacamole - Quesadillas al guacamole

J'adore voyager mais je n'ai pas souvent l'occasion de le faire malheureusement... si ce n'est qu'en cuisine, en préparant des plats qui viennent d'ailleurs comme ces délicieuses quesadillas au guacamole, une recette tirée de "Le grand livre Marabout de la cuisine du monde", un livre que j'adore feuilleter pour voyager avec l'esprit ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon rouge (100gr) finement haché, 2 gousses d'ail écrasées, 1/4 c. à café de piment de cayenne, 2 c. à café de cumin moulu, 1... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin

Poulet marocain - Pollo marocchino

Une recette tirée du livre "Mes petits plats mijotés". Vous préparez les ingrédients, vous les mettez dans une cocotte et vous ne vous en occupez plus... jusqu'au moment de servir ! Le résultat est surprenant : une viande tendre et moelleuse, une sauce à tomber par terre... délicieux avec des pommes de terre au four. Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 2 oignons, 10 brins de coriandre, 3 brins de thym, 20 feuilles de menthe, 1 c. à café de ras al-hanout, 1/2 c. à café... [Lire la suite]
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dimanche 02 janvier

Blancs de poulet au parmesan et jambon croustillant - Petti di pollo al parmigiano con prosciutto croccante

Une façon originale de cuisiner le poulet : la texture croustillante du jambon cru grillé se marie à merveille avec le poulet bien tendre et le parfum du thym. Cette recette est tirée du livre "Tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver. Ingrédients pour 2 personnes : 30gr de parmesan, 2 brins de thym, 2 blancs de poulet sans peau, poivre noir fraîchement moulu, 1 citron, 6 tranches de jambon de Parme, huile d'olive. Râpez le parmesan ; ôtez les feuilles de thym de leurs tiges. Incisez en croix le dessous des blancs de... [Lire la suite]
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lundi 09 août

Curry de poulet rapide - Curry di pollo veloce

Un curry de poulet savoureux prêt en 30 minutes, à servir avec du riz basmati et quelques tranches de pain épicé aux lentilles ! A savoir : si vous ne trouvez pas la pâte de curry rouge, remplacez-la par 2 c. à café de curry en poudre. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet, 2 tomates, 2 c. à soupe de pâte de curry rouge, 1 pot de yaourt blanc, 1 échalote, huile d'olive, sel et poivre. Coupez le poulet en cubes et les tomates en morceaux. Faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la pâte de... [Lire la suite]
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jeudi 01 juillet

Brochettes de poulet au curry - Spiedini di pollo al curry

A savoir : plus le poulet marine dans le yaourt et plus il devient tendre tout en se parfumant.Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans l'eau au moins 1 heure avant pour éviter qu'elles ne brûlent. Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de blancs de poulet, 2 yaourts blancs, 1 c. à soupe de curry, 1/2 c. à café de curcuma, 5 c. à soupe de jus de citron, sel et poivre. Découpez les blancs de poulet en lanières d'environ 2 cm de large et 8 à 10cm de long. Mélangez-les avec les yaourts, le curry, le curcuma... [Lire la suite]
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dimanche 07 février

Curry de poulet - Curry di pollo

Un plat parfumé et savoureux qui épatera vos convives, croyez-moi ! Le poulet est tendre et la sauce parfumée : le yaourt adouci le gout prononcé de la noix de coco qui peut vite devenir écœurant dans ce genre de plat. Un piatto unico profumato e saporito che sorprenderà i commensali, credetemi! Il pollo è tenero e il sughetto è profumato: lo yogurt attenua il gusto pronunciato del cocco che può facilmente rivelsarsi spiacevole in questo tipo di piatto. A savoir : vous pouvez remplacer le poulet avec de l'agneau (gigot désossé... [Lire la suite]
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mercredi 04 novembre

Tapas de poulet à l'olivade

Il fait froid, il pleut, à 18h00 il fait déjà nuit... l'été est bien loin, on ne peut rien y faire, sauf emmener un peu de soleil dans nos assiettes ! Je vous propose donc aujourd'hui du poulet à l'olivade idéal pour l'apéro. A savoir : l'olivade MEZE House est une tapenade grecque très parfumée, à base d'olives vertes, d'huile d'olive, de poivrons rouges et d'amandes. Vous pourrez la remplacer par une tapenade verte ou noire ou du pesto. Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 2 c. à soupe d'olivade, sel, poivre, huile... [Lire la suite]
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dimanche 13 septembre

Poulet Jambalaya - Pollo Jambalaya

J'ai reçu un sachet d'épices "Tout dosé" de la part de mon partenaire Pomme d'ambre pour réaliser un délicieux et parfumé poulet jambalaya ! Je dois avoué que j'ai été très agréablement surprise de la qualité du produit : un mélange d'épices très bien dosées ainsi que la recette pour réaliser ce plat : que du bonheur !Ho ricevuto un sacchetto di spezie dal mio sponsor Pomme d'ambre per realizzare un delizioso e profumato pollo jambalaya! Devo ammettere che la qualità del prodotto mi ha piacevolmente sorpresa: una miscela di... [Lire la suite]
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