jeudi 18 août

Tarte tatin poires spéculoos - Tarte tatin alle pere e speculoos

A savoir : vous pouvez remplacer les poires par des pommes, Golden ou Reinettes. Ingrédients : 2 poires, 70gr de beurre fondu froid, 2 oeufs, 80gr de sucre glace, 70gr de sucre semoule, 70gr de farine, 80gr de spéculoos. Chauffez le sucre glace dans une poêle et laissez caraméliser. Epluchez les poires et découpez-les en lamelles, puis ajoutez-les dans le caramel. Mélangez et versez dans un moule anti-adhésif.Mélangez le sucre semoule et les oeufs, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et les spéculoos... [Lire la suite]
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samedi 28 mai

Gâteau moelleux aux pommes - Torta morbida alle mele

Ingrédients : 6 pommes, 150gr de farine, 150gr de beurre, 150gr de sucre, 1 sachet de levure, 2 oeufs, 20cl de lait, 1 pincée de sel, 1 citron. Epluchez 5 pommes et coupez-les en fines tranches. Ajoutez le zeste de citron et arrosez-les du jus. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et faites fondre à feu doux.Mélangez la farine, les oeufs, le sucre, la levure et une pincée de sel. Incorporez le beurre fondu dans le lait, ajoutez les pommes et mélangez.Versez le tout dans un moule beurré et fariné, pui... [Lire la suite]
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dimanche 30 janvier

Gâteau aux pommes et noisettes - Torta di mele e nocciole

Un délicieux mélange entre le moelleux des pommes et le croquant du crumble noisettes... A savoir : j'ai utilisé un petit moule de 18cm de diamètre. Si vous souhaitez en utiliser un plus grand, doublez les doses des ingrédients : utilisez 1 œuf entier au lieu du jaune. La cuisson sera un peu plus longue (50 minutes environ).Pour torréfier les noisettes, étalez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez une dizaine de minutes à 180°C. Ingrédients : 250gr de pommes Golden (2 pommes pas trop grandes),... [Lire la suite]
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jeudi 28 octobre

Tartelettes de pain d'épice aux pommes caramélisées

Je vous propose aujourd'hui ma première recette vidéo, réalisée pour participer au jeu concours organisé par les éditions Solar. Cette recette est tirée du livre "Tartelettes" et est un vrai régal ! Vous pouvez retrouver cette vidéo sur Youtube, le site des Editions Solar et sur Facebook, ici et ici. Je vous note la recette, si vous souhaitez l'imprimer : Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes golden, le zeste d'un citron, le zeste d'une orange, 10cl de crème liquide entière, 60gr de beurre, 6 tranches de pain... [Lire la suite]
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jeudi 02 septembre

Mousse au caramel au beurre salé et tuiles aux Carambars

Un pur délice ! J'ai utilisé du caramel au beurre salé que ma copine Céline m'a ramené de Vendée (une tuerie, merci Céline!), mais vous pouvez le faire vous même : vous trouverez ici la recette. Deliziosa! Ho usato il caramello al burro salato che mi ha regalato la mia amica Céline, ma potete anche farlo voi, troverete la ricetta qui. Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes Golden, 150gr de caramel au beurre salé, 25cl de crème liquide entière très froide, 30gr de beurre demi-sel, 1 feuille et demie de gélatine, 2 c. à soupe... [Lire la suite]
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lundi 21 juin

Acidulé au croquant de pommes vertes, mousse chocolat blanc et citron vert

Ce dessert est, pour moi, un classique de l'été : léger, frais et délicieux ! La premier fois que je l'ai préparé c'était pour mon 30ème anniversaire, il y a déjà 7 ans ! Je le prépare souvent pour des occasions spéciales et il est toujours très appécié. Si vous n'aimez pas allumer le four quand il fait chaud, pas de soucis : le biscuit cuit en seulement 10 minutes ! A savoir : vous pouvez préparer ce dessert quelques jours à l'avance car il se conserve très bien au congélateur. Il vous suffit de le... [Lire la suite]
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mercredi 26 mai

Tarte aux pommes façon crumble - Crostata crumble alle mele

Cela faisait un moment que j'avais envie de réaliser cette tarte... samedi matin je me suis lancée et résultat : elle est absolument délicieuse !! A savoir : vous pouvez préparer la pâte sucrée la veille et la conserver au réfrigérateur. Sortez-la 1 heure avant pour pouvoir la travailler facilement. Conservez cette tarte au frigo. Ingrédients pour la pâte sucrée: 300gr de farine, 150gr de sucre, 150gr de beurre fondu, 1 œuf, 1 jaune d'oeuf, 1 pincé de sel, le zeste d'un citron, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1 c. à café de... [Lire la suite]
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mardi 11 mai

Gâteau aux pommes sans sucre ni beurre - Torta alle mele senza zucchero e senza burro

Je cherchais un gâteau pour une copine qui ne peut pas manger de sucre et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Natalia : c'est un gâteau très rapide à réaliser car c'est le mixeur qui travaille !! De plus, c'est un plaisir de déguster un dessert aussi peu calorique ! Cercavo una torta per un'amica che non può mangiare zucchero e ho trovato questa ricetta sul blog di Natalia: è una torta molto veloce da fare perché é il robot che fa tutto! Inoltre, è un piacere mangiare un dolce così poco calorico! A savoir : la recette de... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier

Gâteau de crêpes spéculos, pommes et caramel au beurre salé

Voici une deuxième version de gâteau aux crêpes vraiment délicieux ! J'ai créé cette recette pour participer au concours de recettes de la Chandeleur organisé par Cuisine TV. A savoir : le gâteau sera meilleur après une bonne nuit au frigo ! J'ai utilisé un cercle inox (22 cm de diamètre) pour découper mes crêpes afin qu'elles aient toutes la même taille et cela facilite le montage. Si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave ! Vous pourrez utiliser une assiette pour découper les crêpes. Il suffira seulement de lisser... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier

Gâteau strudel - Torta strudel

Une idée originale pour un gouter léger, en effet pas de beurre ni d'huile d'olive pour ce gâteau ! Un merci à ma chère copine Begoña pour les noix.Un'idea originale per una mernda leggera: niente burro né olio d'oliva per questo dolce! Un grazie alla mia cara amica Begoña per le noci. Ingrédients : 200gr de farine, 100gr de noix grossièrement hachées, 1/2 sachet de levure chimique, 60gr de raisins secs, 250gr de pommes, 2 c. à soupe de jus de citron, 250gr de yaourt blanc, 3 c. à café de cannelle, 50gr de sucre, 50gr de... [Lire la suite]
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