vendredi 22 avril

Falafels

Ces petites boulettes à base de pois chiches et épices sont délicieuses et vite préparées. La recette est tirée du livre "Mon cahier cuisine : Apéros Express pour soirées improvisées" aux Editions Solar. Il s'agit d'un petit carnet plein d'astuces et recettes pour des apéros improvisés et réussis, vous y trouverez également les 10 commandements pour un apéro express, un test pour déterminer quel consommateur d'apéro vous êtes, des playlists et près de 50 recettes stylées et faciles. Chaque recette est accompagnée d'un dessin du plat... [Lire la suite]
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jeudi 25 février

Chili con carne express

Adeptes des plats savoureux et ultra rapides à faire, cette recette est pour vous !! Très simple à réaliser et encore meilleure le lendemain. Je le sers avec du riz basmati nature ou jaune, cuit dans de l'eau et curcuma en poudre. Pour 4 personnes : 1/2 oignon rouge, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 gr de viande hachée, 1 petit piment vert épépiné et haché menu, 200 gr de sauce pour tacos, 1 boîte de haricots rouges égouttés. Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée, l'oignon émincé et le piment. Faites cuire... [Lire la suite]
mercredi 09 juillet

Tagliatelles au persil et crevettes piquantes

J'ai préparé ces délicieuses tagliatelles à Paris, à l'atelier 750grammes, lors du Paris Food Trip. Elles ont séduit tout le monde et je n'en suis pas peu fière ! Pour les crevettes, je me suis inspirée de cette recette. A savoir : préparez d'abord les crevettes, elles auront ainsi le temps d'absorber les parfums de la marinade. Cuisez-les à la dernière minute : elles seront prêtes en moins de 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : 400 gr de farine T55, 4 oeufs entiers (bio de préférence), 15gr de persil haché. Placez la... [Lire la suite]
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lundi 10 février

Légumes sautés à la Thaï

Une recette originale et très gourmande, même si c'est à base de légumes ! Simple et rapide, pour changer de la traditionnelle salade vinaigrette. J'ai trouvée cette recette dans le dernier livre qui m'a été envoyé par les Editions Solar : "Ma cuisine made in Thaïlande", pour un dépaysement assuré ! A savoir : j'ai choisi de cuisiner seulement des carottes et des haricots verts surgelés, que j'ai laissé décongeler 30 minutes.Mets les plus simples du répertoire culinaire thaïlandais, les plats sautés (pàt) ont été introduits en... [Lire la suite]
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mardi 10 avril

Curry de pommes de terre et petit-pois au piment

Cette recette parfumée et colorée est tirée du livre "Profumo di spezie all'italiana" (Parfum d'épices à l'italienne) en vente avec le magazine Sale & Pepe du mois d'avril. A partir d'aujourd'hui une nouveuté sur le blog : la possibilité d'imprimer les recettes ! J'y pensais depuis un moment, puis une lectrice me l'a demandé et, meme si cela prend un peu de temps en plus, je n'ai pas su résister !   A savoir : faites attention au curcuma, car il tache les ustensiles en bois ! J'ai ajouté les... [Lire la suite]
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mercredi 20 juillet

Bifteck grillé, sauce piquante - Filetto alla piastra in salsa piccante

Cette délicieuse recette est issue du livre "La cuisine réussie : simple, rapide et délicieux". La sauce est un peu trop piquante à mon gout mais elle donne du peps au plat. En remplaçant les piments par des poivrons on aura une sauce plus douce. Ingrédients pour 4 personnes : huile de tournesol, 4 biftecks, sel et poivre. Pour la sauce piquante : 4 piments rouges frais, 4 piments verts frais, 3 tomates pelées, sans pépins et coupées en petits dés, 2 c. à soupe de coriandre hachée, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 2 c. à... [Lire la suite]
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samedi 27 décembre

Spaghetti aux brocolis

Je n'aime pas trop les brocolis, mais dans une belle assiette de pâtes ils deviennent irrésistibles ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 brocolis, 160gr de spaghetti, 3 piments séchés, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de chapelure, 1 gousse d'ail. Coupez les bouquets du brocolis et lavez-les. Portez l'eau salée des pâtes à ébullition, versez les brocolis et les spaghetti. Quelques minutes avant la fin de cuisson, mettez l'huile, l'ail et les piments dans une poêle chaude, puis ajoutez la chapelure. Mélangez le tout,... [Lire la suite]
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