pie

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Antonella, un pie parfait pour ces froides journées d'hiver.  Ingrédients pour la pâte brisée : 300gr de farine, 125gr de beurre froid, une pincée de sel, eau. Versez la farine dans le bol du robot coupe, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et le sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez une cuillère d'eau à la fois, toujours en mixant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 1... [Lire la suite]

J'ai adapté la recette originale en format individuel, plus simple à déguster et plus joli à présenter. Il s'agit de tartelettes de pâte brisée aromatisée au poivre noir et fourrées de cerises mijotées avec du vinaigre balsamique et des clous de girofle. A savoir : avec ces quantités, j'ai préparé 9 tartelettes de 9cm de diamètre. Ingrédients pour la pâte brisée : 200gr de farine, 75gr de beurre, 1/2 c. à café de sucre, 7/8 c. à soupe d'eau froide, une pincée de sel, une pincée de poivre noir moulu.   Mélangez la farine,... [Lire la suite]