lundi 13 avril

Mini pavlovas aux fraises

Une recette gourmande et fraîche que j'ai trouvé dans le livre "Merveilleuses meringues" de Véronique Cauvin aux Editions Solar. Un livre très bien écrit où vous trouverez le matériel indispensable, tous les conseils et tours de mains pour réussir vos meringues. De plus, des recettes originales et alléchantes pour des fans de meringues comme moi ! Ingrédients : 50gr de blancs d'oeuf, 50gr de sucre semoule, 50gr + 15gr de sucre glace, 250gr de fraises, 10 petites feuilles de menthe (ou basilic), 200ml de crème fleurette. ... [Lire la suite]
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lundi 22 juillet

Pavlova de Christophe Michalak aux fruits rouges et citron vert

Je ne suis pas trop fan des meringues en général, contrairement à mon mari, mais j'ai eu envie de préparer une pavlova pour écouler un peu de blancs d'oeufs stockés au congélateur. J'avais déjà préparé ce dessert en version mini. Je me suis laissée tenter par la meringue au citron vert de Christophe Michalak, pour la forme et le décor j'ai suivi mon imagination et voici le résultat ! C'est un dessert assez simple à réaliser, qui fait beaucoup d'effet, puis quand on le goûte c'est l'extase !! L'extérieur est croquant est l'intérieur... [Lire la suite]
lundi 20 février

Concours de photo culinaire

Je vous repropose cette délicieuse recette de mini pavlovas au fruits rouges pour participer au concours de photos gourmandes du blog Légitime Gourmandise. A savoir : utilisez toujours le même poids de blancs d'œufs, de sucre et de sucre glace. Si les meringues perdent leur blancheur en cuisant et deviennent beiges, c'est que le four est trop chaud, réduisez un peu la température, quitte à prolonger la cuisson de quelques minutes.Les meringues se conservent assez longtemps dans un endroit sec. Ingrédients pour 6 personnes : 2... [Lire la suite]
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vendredi 08 avril

Mini pavlovas aux fruits rouges

Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire des mini pavlovas... et aujourd'hui je me suis enfin lancée : le résultat est délicieux ! J'ai trouvé la recette dans "Elle à table" de décembre dernier. A savoir : utilisez toujours le même poids de blancs d'oeufs, de sucre et de sucre glace. Si les meringues perdent leur blancheur en cuisant et deviennent beiges, c'est que le four est trop chaud, réduisez un peu la température, quitte à prolonger la cuisson de quelques minutes.Les meringues se conservent assez longtemps dans... [Lire la suite]
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