jeudi 02 février

Où prendre une pause sucrée à New York

Cela fait déjà quelques mois que nous sommes rentrés de notre voyage inoubliable à New York. Ici vous pourrez découvrir notre séjour à travers les photos et des informations touristiques, mais aujourd'hui je vais vous parler des très célèbres Bakery : certaines nous les avons découvertes par hasard, d'autres nous les connaissions déjà avant de partir. Billy's Bakery Nous nous y sommes arrêtés pour le goûter, dans l'adresse de Tribeca, après avoir parcouru de nombreux kilomètres à pieds ! Nous avons commandé 2 cupcakes... [Lire la suite]
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lundi 23 janvier

Millefeuille classique à la vanille

Le Millefeuille est un classique de la pâtisserie française et son nom fait référence au nombre élevé de feuillets de pâte qui le compose. On ne connaît pas l'origine exacte mais François Pierre de La Varenne en parle dans son livre Cuisinier françois qui date de 1615. La recette aurait été ensuite perfectionnée par Marie-Antoine Carême, l'un des chefs le plus renommé de l'histoire, qui le considère comme une recette d'origine ancienne, à la fin du XVIII siècle.Le Millefeuille est composé de 3 couches de pâte feuilletée et 2... [Lire la suite]
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mercredi 04 janvier

Pâte feuilletée maison

Cela faisait longtemps que je voulais préparer la pâte feuilletée moi-même, mais je n'ai jamais trouvé le bon moment jusqu'à hier ! Je me suis donc lancée et j'ai regrettée de ne pas l'avoir fait pus tôt ! Ce n'est pas bien compliqué mais il faut avoir du temps, car c'est ça le secret de la réussite ! J'ai suivi la recette de Philippe Conticini, extraite du livre Sensations. Avant de vous livrer la recette avec les photos pas à pas, voici quelques conseilles : utilisez des ingrédients de qualité, notamment le beurre ne farinez pas... [Lire la suite]
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mercredi 20 janvier

5 adresses gourmandes à ne pas râter à Milan

Je vous avez déjà parlé de mon escapade à Milan, fin décembre. C'est une ville magnifique que nous avons découvert sous le soleil. Nous avons dormi dans un appartement pas très loin du centre ville, dans un quartier tranquille. La première chose qu'on a voulu voir c'était le Duomo : je suis restée bouche-bée tellement c'est beau ! Pendant les fêtes de Noël l'ambiance est magique, grâce aux décorations et lumières qui rendent la ville encore plus belle. Nous n'avions pas de programme précis, nous nous sommes baladés dans les rues du... [Lire la suite]
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