pates - That's Amore!

6 février 2017

Lasagnes verticales

Les lasagnes sont le plat préféré de mon mari : je les aime beaucoup moi aussi mais il faut du temps pour les préparer. Comme j’avais la matinée libre, samedi j’ai décidé de les préparer en les présentant de manière différente, en utilisant un format...

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Tags: lasagnes, sauce bolognaise, pâtes, italie, cuisine du monde, béchamel, paccheri

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30 juillet 2016

Salade de pâtes aux tomates cerise, olives Taggiasche et basilic

En été, avec la chaleur, j'ai pas toujours envie d'allumer le four ou de cuisiner des plats chauds. Les salades sont une alternative savoureuse et fraîche : de pâtes, de riz ou de légumes. Des plats que l'on peut préparer à l'avance pour les déguster...

Posté par nonnapapera à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, basilic, olives, pâtes, italie, été

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15 juin 2016

Spaghetti à la chitarra aux fruits de mer

Les spaghetti à la chitarra prennent leur nom de l'ustensile de cuisine du même nome (chiatarra) qui permet de produire des pâtes équerrées et avec une consistance poreuse permettant une adhérence parfaite de la sauce. La pâte est réalisée avec de la...

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Tags: persil, spaghetti, palourdes, pâtes, cuisine du monde, chitarra, fruits de mer, moules

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28 avril 2016

Raviolis au safran, ricotta et tomates confites

Le safran est une épice extraite du crocus sativus, une fleure de couleur violet qui fleurit en automne. Elle comporte 6 pétales, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge : c'est ce fameux pistil composé de trois filaments qui, une fois séché, donne...

Posté par nonnapapera à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes fraîches, raviolis, safran, basilic, tomates confites, pâtes, italie, cuisine du monde

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29 mars 2016

Fusilli au thon, chapelure et citron

Quand je suis partie en week-end prolongé à Londres, je me rappelle avoir fait une crise d'abstinence de pâtes et, le dernier soir, je me suis régalée avec les délicieux spaghetti bolognaise du restaurant Jamie's Italian, un endroit que je conseille à...

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Tags: chapelure, persil, thon, citron, ail, pâtes, fusilli, italie

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9 juillet 2015

Spaghetti aux palourdes

J'aime le poisson, les fruits de mer en particulier, malheureusement je ne sais pas bien le cuisiner. J'habite dans les Alpes, le poisson ne fait pas partie de notre culture gastronomique mais, quand je vais à la mer je profite au maximum pour en manger....

Posté par nonnapapera à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, spaghetti, palourdes, pâtes, italie, pasta

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18 juin 2015

One pan pasta à la norma + livre à gagner

Le "One pan pasta" est la nouvelle tendance en France : il s'agit d'une seule préparation et d'une seule cuisson pour cuisiner les pâtes, on met tous les ingrédients dans un faitout et on fait cuire. C'est facile et rapide. En tant qu'italienne, j'étais...

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Tags: aubergine, mozzarella, Solar, pâtes, one pan pasta

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1 avril 2015

Sauce tomate express

Aujourd'hui je partage avec vous une recette que j'utilise souvent, une sauce tomate prête en 30 minutes, pour assaisonner les pâtes ou pour préparer une délicieuse pizza et, si vous aiment le piquant, préparez-la avec de l'huile d'olive pimentée. A savoir...

Posté par nonnapapera à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, herbes de Provence, pizza, sauce, pâtes

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25 février 2015

Pesto de roquette et noix

Aujourd'hui je vous propose une recette rapide pour assaisonner les pâte mais pas que. Un pesto de roquette, agrémenté de noix et parmesan qui a séduit même mes enfants ! Je n'ai pas mis d'ail car je ne le digère pas, mais vous pouvez l'ajouter sans problème....

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Tags: pesto, noix, roquette, parmesan, sauce, pâtes

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28 janvier 2015

Pâtes complètes à la chicorée rouge de Trévise IGP et lardons

Le week-end dernier j'ai participé à un blog tour à la découverte de la chicorée rouge de Trévise IGP. Je vous en dirai plus très bientôt, en attendant, je vous laisse une recette rapide à base de ce légume exceptionnel. Ingrédients pour 2/3 personnes...

Posté par nonnapapera à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, Trévise, balsamique, pâtes, chicorée, fusilli, vinaigre balsamique

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