jeudi 05 avril

Uova di quaglia alle erbe - Oeufs de caille en coque d'herbes

Ho trovato questa ricetta in una rivista francese e la trova ideale per l'aperitivo pasquale! Approfitto di questo articolo per augurarvi una serena Pasqua! Ingredienti per 4 persone: 20 uova di quaglia, 1 albume di uovo di gallina, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di cerfoglio tritato, 1 cucchiaio di dragoncello tritato, 1 cucchiaio di pangrattato, olio per friggere, sale fino. Cuocete le uova per 3 minuti in acqua bollente salata, poi passatele in acqua fredda e sgusciatele delicatamente. Battete... [Lire la suite]
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mercredi 09 novembre

Frittata alle uova di quaglia e alle erbe - Frittata aux oeufs de cailles et aux herbes

Un piatto semplice e veloce da preparare, con un tocco di originalità dato dalle uova di quaglia. Ingredienti per 2 persone: 24 uova di quaglia, 1 mazzetto di erbe aromatiche (menta, melissa, maggiorana, erba cipollina, prezzemolo), 1 noce di burro, sale e pepe. Lavate e asciugate le erbe aromatiche poi tritatele. Rompete le uova di quaglia in una ciotola, salate e pepate poi sbattetele con una forchetta. Scaldate una padella con la noce di burro, versate le uova e cuocete su fuoco medio. Quando i bordi sono cotti, girate la... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 08:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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