lundi 15 janvier

Tarte au chocolat, poires et noisettes

Cela fait 4 mois que nous avons emménagé dans notre nouvelle maison, où j'ai une grande cuisine avec îlot ouverte sur la salle à manger. Nous avons déjà invité dîner pas mal d'amis et, à chaque fois, c'est un réel plaisir de bouger dans ce nouvel espace.  Cuisiner pour ma famille et mes amis est une chose qui me rend heureuse, passer de bons moments en compagnie, dans la bonne humeur est un des plaisirs que la vie nous offre et auquel j'aurais du mal à renoncer.  Quand j'imagine un menu, je commence toujours par le... [Lire la suite]
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jeudi 04 janvier

Galette des rois au pralinée

Comme tous les ans, entre la fin de décembre et le début de janvier, mon mari n'arrête pas de réclamer sa Galette des Rois : il faut dire qu'à cette période de l'année, c'est difficile pour lui car il est Français, il adore la Galette et il habite en Italie, où l'on ne trouve pas cette spécialité typiquement française ! Cette année il a frappé fort, car il a même laissé traîner des messages subliminaux dans la maison... Pour lui faire plaisir, hier matin j'ai préparé une Galette au praliné, en suivant la recette de Sylvie. Il... [Lire la suite]
mercredi 06 décembre

Chocolat chaud au lait de noisettes

Aujourd'hui j'aimerais vous parler du dernier livre que j'ai reçu : Passionnément VEGAN aux Editions Solar. Cet ouvrage vous fera découvrir ce mode de vie à travers 150 recettes et des conseils pour les débutants. Je ne suis pas vegan et je ne veux pas le devenir, rassurez-vous ! mais je suis très curieuse, surtout en cuisine. En le feuilletant, je dois avouer qu'il est très beaux et il y a beaucoup de recettes intéressantes. Agrémenté de nombreuses photos illustrant une cuisine gourmande, familiale, du quotidien ou plus... [Lire la suite]
dimanche 19 novembre

Gâteau licorne à la chantilly et Nutella

Samedi dernière nous avons fêté le 7ème anniversaire de ma fille Lucie et, pour l'occasion, j'ai organisé une fête à thème Licornes, très à la mode cette année ! Le gâteau a eu un succès fou ! Quand ma fille l'a vu, ses yeux pétillaient et elle m'a dit "Tu es une cuisinière très douée, maman". Le gâteau est très simple à réaliser, il suffit d'avoir un peu de manualité pour les pièces en pâte à sucre et pour le décor à la poche à douille. Il s'agit de couches de gâteau au cacao et noisettes avec du Nutella et de la chantilly.  ... [Lire la suite]
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mercredi 16 novembre

Gâteau invisible aux pommes, poires et noisettes

Les gâteaux invisibles sont super légers car il y a moins de pâte et plus de fruits. A la cuisson, la pâte qui s'apparente à celle d'un clafoutis s'oublie pour laisser toute la saveur des fruits s'exprimer. Vous pouvez également essayer avec des légumes : une alternative légère aux gratins souvent trop lourds ! Cette recette est tirée du livre Les gâteaux invisibles aux Editions Solar. A savoir : j'ai utilisé un moule à cake de 28 x 10 cm. Vous pouvez remplacer la purée de noisettes par la purée d'amandes. Ingrédients : 500gr de... [Lire la suite]
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jeudi 14 juillet

Gâteau aux noisettes et pavot, chantilly et framboises

Si vous cherchez un gâteau bon, mais vraiment bon, frais et ultra gourmand, pour une occasion spéciale, CE GÂTEAU c'est ce qu'il vous faut ! Une base aux noisettes et graines de pavot avec de la chantilly au mascarpone et plein de framboises fraîches, le tout recouvert d'une couche de chocolat noir ! Un gâteau très simple à réaliser pour un résultat vraiment FA-BU-LEUX ! La recette, légèrement modifiée, est tirée du magnifique livre "Super gâteaux : qui sera le plus gourmand ?". A savoir : j'ai adapté les ingrédients pour... [Lire la suite]
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lundi 04 avril

Cake infiniment chocolat et noisettes de Pierre Hermé

Ce cake au chocolat est à tomber : un concentré de gourmandise, parfait pour récycler les oeufs de Pâques ou pas ! La recette est de l'immense Pierre Hermé. Si vous résistez à la tentation de ne pas manger tous les carrés de chocolat aux noisettes, je vous félicite ! Ingrédients pour les carrés de chocolat aux noisettes : 150gr de chocolat noir, 1 grosse c. à soupe de praliné, 3 c. à soupe de noisettes grillées. Concassez grossièrement les noisettes grillées. Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (ou au... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre

Mousse au chocolat, mousse à la confiture de lait et noix caramélisée

Aujourd'hui, je vous propose une dernière recette sucrée avant Noël. Il ne s'agit pas d'une bûche mais d'un duo de mousses : au chocolat et confiture de lait, avec des noix caramélisées. C'est simple et rapide pour un résultat finale très chic. A savoir : les doses indiquées sont pour 4 personnes. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, amandes, cacahuètes... Ingrédients pour la mousse au chocolat : 300ml de crème fleurette, 120gr de chocolat noir. Coupez le chocolat en petits morceaux. Chauffez 120ml de crème et... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre

Mug cakes au chocolat et crème de marrons

Je vous avais déjà proposé une recette de mug cake brownie à la Nocciolata : un gâteau prêt en 5 minutes, cuit au micro-ondes à la vitesse de la lumière et servi dans une tasse à thé. Aujourd'hui, je partage avec vous une version plus automnale, mais toujours gourmande, avec la crème de marrons. Une recette simple, très rapide et sans besoin de peser les ingrédients ! Ingrédients pour 2 tasses : 5 carrées (50gr) de chocolat noir, 1 c. à soupe (10gr) de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe rase de Maïzena ou de farine, 1 c. à... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre

Gâteau au chocolat, noisettes et meringue

Ce gâteau est à tomber par terre ! L'un des meilleurs gâteau au chocolat que j'ai réalisé : moelleux, croquant, onctueux... bref, le paradis sur terre. A chaque fois que le prépare c'est un vrai succès. J'ai trouvé la recette chez Manue. A savoir : on prépare d'abord le gâteau au chocolat et, pendant qu'il cuit au four, on prépare la meringue. Lisez bien toute la recette avant de commencer. Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 120gr de beurre, 100gr de chocolat noir, 2 oeufs moyens, 80gr de sucre semoule, 70gr de farine, 1/2 c.... [Lire la suite]
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