vendredi 28 juillet

Jus de carottes violettes, nectarines et pomme

Avec mes enfants nous avons expérimenté quelques recettes de jus à base de fruits et légumes, réalisés avec la centrifugeuse. Le jus que je vous propose aujourd'hui est notre préféré et non seulement parce qu'il a une magnifique couleur rouge mais aussi parce que c'est délicieux !   Le carottes violettes font partie des légumes oubliés et on en trouve de plus en plus facilement en France. Elles ont la même forme et le même goût que les carottes oranges mais elles contiennent 22% de sucre en moins et sont beaucoup plus riches en... [Lire la suite]

lundi 03 juillet

Jus de melon, nectarine et céleri

Depuis quelques jours il ne fait plus très chaud ici, dans le nord-est de l'Italie : il a plu pendant plusieurs jours et il fait bon mais ce n'est pas le cas des autres régions de la botte. Pendant ces périodes de chaleur intense, il est indispensable de bien s'hydrater, pas seulement avec de l'eau mais aussi avec de jus de fruits ou légumes de saison, comme celui que je vous propose aujourd'hui, réalisé avec ma centrifugeuse.  A savoir : pour nettoyer la lame de votre centrifugeuse, utilisez une... [Lire la suite]
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samedi 03 septembre

Tarte de pastèque aux kiwis, nectarines et myrtilles

Faites le plein de fruits d'été avant que l'automne n'arrive ! On est déjà au mois de septembre et l'on trouve déjà des courges chez le primeur: au secours !! L’été va bientôt nous quitter, les journées sont plus courtes, mais il vaut mieux ne pas y penser. Profitons plutôt de cette tarte de pastèque bien fraîche, avec des kiwis, nectarines et myrtilles. Ma première tarte de pastèque avait eu beaucoup de succès, alors j'en ai préparé une autre ! Pour une tarte : 1 tranche de pastèque, 2 kiwis, 1 nectarine, 50gr de myrtilles, 1 c.... [Lire la suite]
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vendredi 10 juin

Naked cake aux fruits

J'adore l'été non seulement pour le climat (même si cette année c'est un peu n'importe quoi !), pour les longues journées, parce que je fête mon anniversaire mais aussi parce que j'adore les fruits disponibles pendant cette saison : pêches, abricots, cerises... Alors, aujourd'hui je vous propose un gâteau frais qui les met à l'honneur ! Une base moelleuse au yaourt, une chantilly au mascarpone et plein de fruits ! Bon week-end les amis ! Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre : 50gr d'huile d'olive, 70gr de yaourt blanc... [Lire la suite]
lundi 01 septembre

Panna cotta à la camomille et pêches

J'avais en tête depuis un moment l'idée d'un dessert avec la camomille... puis il y a quelques jours j'ai décidé de réaliser une panna cotta parfumée avec cette jolie fleur et accompagnée de fruits de saison : les pêches me semblaient parfaites. Le résultat est vraiment délicieux ! La panna cotta a un goût vraiment délicieux et subtil qui se marie parfaitement avec la douceur des pêches. Ingrédients pour 6 personnes : 400ml de crème liquide entière, 100ml de lait, 4gr de gélatine alimentaire, 80gr de sucre, 1 c. à soupe bombée de... [Lire la suite]
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lundi 15 juillet

Cocktail au gingembre et nectarines

Un cocktail frais et fruité, à boire sans modération en ces chaudes journées d'été... Ingrédients pour 4 personnes : 4 cm de gingembre frais, 3 c. à soupe de sucre de canne, 2 citrons verts, 250ml de jus d'ananas, 750ml de jus de pomme, 1 nectarine. Epluchez le gingembre et râpez-le. Mélangez-le avec le sucre de canne avec un pilon, dans un mortier, puis ajoutez le jus d'un citron vert et mélangez bien. Versez dans une carafe le jus d'ananas et le jus de pomme, ajoutez le sucre de canne parfumé au gingembre et mélangez. Ajoutez... [Lire la suite]
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mardi 26 juin

Fruits cuits et glace

Une recette qui marie la douceur des fruits de saison cuits et la fraîcheur de la glace... j'adore tout simplement ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 abricots, 2 nectarines, 1 pêche, 1 c. à café de sirop de vanille Thiercelin, 2 c. à soupe de vergeoise blonde, 1 citron vert, quelques feuilles de menthe, 1/2 l de glace vanille. Portez à ébullition de l'eau dans une casserole. Plongez-y les nectarines et la pêche et laissez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis pelez-les et coupez-les en quatre. Coupez les abricots en... [Lire la suite]
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dimanche 02 août

Cheesecake aux nectarines - Cheesecake alle peschenoci

Cela faisait quelques jours que j'avais une envie irrésistible de cheesecake... et hier j'ai enfin craquée !J'ai utilisé un cercle en inox (diamètre : 22cm) pour lui donner la forme, mais si vous n'en avez pas, utilisez un moule à manqué. Per realizzare questo delizioso cheesecake ho usato un cerchio in inox di un diametro di 22 cm. Se non ne avete, potete usare uno stampo a cerniera. Ingrédients : 100gr de spéculos, 50gr de petits beurre, 60gr de beurre, 5 nectarines, 2 c. à soupe de jus d'orange, 3 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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lundi 29 juin

Gâteau sens dessus dessous - Torta sottosopra

Je suis de retour... ces 2 semaines en Italie m'ont vraiment fait du bien. J'ai ramené plein de bonnes choses mais aussi des moules... En voici un, que j'ai testé pour préparer le gâteau d'anniversaire de mon petit Matteo qu'aujourd'hui fête sa première année de vie. Eccomi di ritorno... queste 2 settimane passate in Italia mi hanno fatto un bene pazzesco! Ho comprato un sacco di belle cose tra le quali questo stampo. L'ho usato per preparare la torta di compleanno di Matteo che oggi compie un anno. J'ai acheté ce moule sur le... [Lire la suite]
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mercredi 27 août

Gâteau aux nectarines

Hier, mon mari et moi avons fêté notre 2ème anniversaire de mariage. Pour l'occasion, j'ai préparé un petit gâteau aux nectarines. C'est tout, vous demanderiez-vous ? Non !! La semaine dernière mon mari a profité de la présence de mes parents pour faire garder Matteo et me préparer une belle surprise... On est parti à 16h00, direction Royatonic un centre thermale où m'attendait un massage au dos ainsi qu'une heure et 1/2 dans les bassins avec mon chéri. Puis, le soir direction Riom pour un dîner gastronomique au restaurant "Le... [Lire la suite]
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