samedi 03 septembre

Tarte de pastèque aux kiwis, nectarines et myrtilles

Faites le plein de fruits d'été avant que l'automne n'arrive ! On est déjà au mois de septembre et l'on trouve déjà des courges chez le primeur: au secours !! L’été va bientôt nous quitter, les journées sont plus courtes, mais il vaut mieux ne pas y penser. Profitons plutôt de cette tarte de pastèque bien fraîche, avec des kiwis, nectarines et myrtilles. Ma première tarte de pastèque avait eu beaucoup de succès, alors j'en ai préparé une autre ! Pour une tarte : 1 tranche de pastèque, 2 kiwis, 1 nectarine, 50gr de myrtilles, 1 c.... [Lire la suite]
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mardi 16 août

Cheesecake au mascarpone et confiture de myrtilles

J'ai découvert cette recette chez ma mère : et oui, pour une fois c'est elle qui avait préparé le dessert ! C'est elle qui m'a transmis la passion pour la cuisine et, notamment, pour la pâtisserie : quand j'étais petite elle préparait le dessert pour chaque anniversaire ou occasion spéciale. Depuis que j'ai pris le relais, elle se dédie complètement à sa passion : la couture !Cette recette est vraiment simple à réaliser et très rapide : j'utilise la confiture Rigoni di Asiago parce que c'est la meilleure pour moi ! A savoir... [Lire la suite]
mercredi 03 août

Gâteau au lemon curd et fruits rouges

J'aime l'été, j'aime les fruits de cette saison et j'aime créer des desserts légers et fruités, comme ce délicieux et très parfumé gâteau au lemon curd et fruits rouges, préparé pour l'anniversaire de ma soeur. Elle vient de rentrer d'Ecosse, d'où elle m'a ramené un pot de lemon curd : une crème à base d'oeufs, beurre, jus et zeste de citron que j'aime beaucoup.Dans l'un de mes livres de pâtisserie fétiches, j'avais repéré une recette d'un gâteau avec du lemon curd dans la pâte : je suis donc partie de cette base pour arriver au... [Lire la suite]
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mercredi 27 juillet

Tarte de pastèque et fruits frais

Il ne s'agit pas d'une véritable tarte, il n'y a pas d'oeufs, ni de farine, de sucre ou de beurre mais une tranche de pastèque avec une mousse au yaourt grec et des fruits frais. C'est léger et vraiment délicieux ! Très simple à réaliser pour un résultat surprenant !  A savoir : s'il vous reste de la mousse, vous pouvez préparer ces délicieuses verrines. Pour une tarte : 1 tranche de pastèque, 200ml de crème fraîche liquide, 100gr de yaourt grec, 15gr de sucre glace, fruits frais de saison, sucre glace et menthe fraîche... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre

Gâteau aromatisé au Bombardino, crème mascarpone et fruits rouges

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon mari et, pour l'occasion, j'ai imaginé un gâteau simple dans sa réalisation mais qui en jette, en profitant des derniers fruits rouges de la saison.Pour imbiber mon gâteau au yaourt, j'ai utilisé le Bombardino, une liqueur qui associe la douceur du lait et la force du rhum à l'effet énergisant de l'oeuf... C'est une boisson traditionnelle des pistes de ski mais que l'on peut déguster en été aussi, servie bien froide. Ingrédients pour la base : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt blanc... [Lire la suite]
lundi 31 août

Tarte aux myrtilles, crème vanille-mascarpone

Pour utiliser de la pâte sucrée qui me restait au congélateur, je cherchais une idée de tarte fraîche et gourmande sur mes blog préférés et, quand j'ai vu la recette d'Isabelle, je n'ai pas su résister ! Allez faire un tour sur son blog, il en vaut la peine.J'ai un peu adaptée la recette et le résultat est WOW ! Rien que le parfum... puis on en prends une bouchée et c'est l'explosion en bouche ! Profitez, c'est la saison des myrtilles. A savoir : préparez la pâte sucrée et la crème la veille. J'ai utilisé un cercle de 26cm de... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet

Fantastik au citron, chantilly ivoire à la pistache et fruits rouges

Ce dessert paraît compliqué mais bien au contraire ! Travail minimum pour un effet maximum : un biscuit au citron, très simple et rapide à faire, recouvert d'une légère couche de confiture aux fruits rouges et une chantilly à la pistache, facile et délicieuse. Et, pour terminer, des fruits rouges, un zeste de citron vert et du sucre glace. Un dessert frais et coloré, qui respire l'été. A savoir : préparez le biscuit et la crème la veille. Ingrédients pour le biscuit citron : 75gr d'oeuf, 120gr de sucre semoule, le zeste d'un... [Lire la suite]
lundi 22 juin

Gâteau aux myrtilles et yaourt grec

Hier j'ai fêté mon 35ème anniversaire et, pour l'occasion, j'ai préparé ce délicieux gâteau aux myrtilles : une pure douceur. Je me suis inspirée beaucoup à une recette tirée du livre "Gâteaux de rêve" de la talentueuse Linda Lomelino, un cadeau de mon mari. Pour la base du gâteau j'ai préparé mon gâteau au yaourt et pour le reste j'ai suivi la recette. Le résultat est un dessert léger et vraiment très bon, j'ai été agréablement surprise par la chantilly au yaourt grec : une vraie révélation ! A savoir : vous pouvez préparer le... [Lire la suite]
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mardi 26 mai

Cheesecake au citron et myrtilles

Quand on m'a proposé de préparer un cheesecake avec la Casatella Trevigiana DOP pour fêter les 7 ans de son obtention de la Dénomination d'Origine Protégée, je n'ai pas pu refuser ! La Casatella est un fromage à pâte molle et d’affinage court, produit dans la province de Trévise. A savoir : préparez-le un ou deux jours en avance, il n'en sera que meilleur. Pour un cheesecake de 20cm de diamètre. Si vous ne trouvez pas la Casatella, remplacez-la par de la ricotta. Ingrédients pour la base : 120gr de biscuits type "petit... [Lire la suite]
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lundi 23 mars

Gâteau aux framboises et myrtilles, ganache montée au chocolat blanc

Pour bien commencer la semaine, je vous propose un beau gâteau moelleux au yaourt, enrichi de fruits rouges juteux et décoré avec une ganache au chocolat blanc et des fruits frais. Ce dessert est idéal pour le repas du dimanche ou pour une occasion spéciale. A savoir : j'ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre. Le gâteau se conserve au frais 3 à 4 jours. Ingrédients pour le gâteau : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt entier, 100gr de sucre, 125gr de farine tamisée, 1/2 sachet de levure tamisée, 2 oeufs moyens, 1 c. à café de... [Lire la suite]