vendredi 27 février

Quiche lorraine magique

Après le gâteau magique à la vanille et celui au citron et myrtilles, je me suis lancée dans la version salée, avec cette quiche lorraine avec 3 textures différentes. Un vrai régal ! J'ai trouvé la recette dans le livre "Incroyables gâteaux magiques" de Véronique Cauvin, aux Editions Solar. Un livre que je conseille vivement car il livre tous les conseilles et tours de main pour réussir les gâteaux magiques avec des recettes alléchantes et originales. A savoir : j'ai utilisé un moule de 18cm de diamètre. Vous pouvez remplacer... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier

Pâtes complètes à la chicorée rouge de Trévise IGP et lardons

Le week-end dernier j'ai participé à un blog tour à la découverte de la chicorée rouge de Trévise IGP. Je vous en dirai plus très bientôt, en attendant, je vous laisse une recette rapide à base de ce légume exceptionnel. Ingrédients pour 2/3 personnes : 200gr de fusilli complets BIO, 250gr de chicorée rouge de Trévise IGP nettoyée, 100gr de lardons, 1 c. à café de crème balsamique (réduction de vinaigre), 1/2 échalote, 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra, sel et poivre. Dans une petite casserole, portez de l'eau non salée... [Lire la suite]
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jeudi 07 novembre

Crème de poireau et pommes de terre, pain aux lardons et Gruyère

Un plat gourmand et reconfortant. Ingrédients pour 2 personnes : 1 poireau moyen nettoyé (environ 110gr), 1/2 échalote hachée (10gr), 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 pommes de terre moyennes (environ 220gr), 500ml de bouillon végétale, 50gr de lardons fumés, 3 fines tranches de Gruyère, 2 petits pains, 2 c. à café de Sbrinz râpé. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Coupez le poireau en rondelles. Dans une casserole, dorez l'échalote dans l'huile d'olive, puis ajoutez les légumes et mélangez. Versez le bouillon et... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre

Mini tourtes de potiron aux lardons

Une entrée gourmande et qui tient au corps ! Je les ai présentés dans les jolies mini cocottes Le Creuset. J'ai trouvé la recette dans "Saveurs - Best of 2011". Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de potiron, 200gr de lardons fumés, 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 jaune pour la dorure, noix de muscade râpée, sel et poivre. Faites cuire 5 minutes à la vapeur la chair coupée en cubes du potiron épluché.Faites dorer les lardons à sec, puis ajoutez le potiron, 2/3 pincées de noix de muscade et la... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre

Mini muffins salés

J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine pour enfants. A savoir : servez les muffins tièdes, ils seront délicieux ! Par contre, une fois refroidis ils sont un peu secs. Ingrédients pour 40 mini muffins : 200gr de petits-pois surgelés, 200gr de farine, 3 oeufs, 100ml de lait, 100ml d'huile d'olive, 1 sachet de levure pour préparations salées, 100gr de gruyère râpé, 100gr de lardons allumettes fumés, 1 bouquet de persil, sel. Cuisez les petits-pois dans de l'eau bouillante salée, la moitié du temps indiqué sur le paquet.... [Lire la suite]
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samedi 12 février

Bacon et champignons à la crème - Crema di funghi e pancetta

Une recette de Jamie Oliver qui figure dans le livre "Tout le monde peut cuisiner". Vous pouvez servir cette crème avec du poisson ou du poulet, moi j'ai choisi les pâtes. A savoir : Jamie fait revenir les lardons dans l'huile d'olive, moi je n'en ai pas utilisé car les lardons sont assez gras. J'ai utilisé des champignons à l'huile d'olive en boîte, bien égouttés.Ingrédients pour 4 personnes : 100gr de lardons allumettes, 200gr de champignons de Paris, 4 brins de thym frais, 4 c. à soupe bombés de crème fraîche... [Lire la suite]
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samedi 04 septembre

Crêpes soufflées aux lardons - Bocconcini alla pancetta

Je vous propose aujourd'hui une recette Demarle d'une simplicité enfantine pour vous annoncer la sortie du nouveau catalogue Automne-Hiver ! Plein de nouveautés et de cadeaux à gagner ! Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à me contacter. Je vous annonce également que je vais faire une pause de 2 semaines et qu'on se retrouve bientôt pour de nouvelles recettes ! A savoir : vous pouvez utiliser le moule petits fours ou mini muffins avec ces quantités. Vous pouvez remplacer les lardons par du saumon, du crabe... Ingrédients :... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre

Mini quiches

Des mini quiches rapides à réaliser, idéales pour un apéritif ! Vous pouvez même les préparer à l'avance pour profiter ainsi de vos invités ! Ingrédients pour 30 quiches : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 barquette de lardons allumettes, 1 barquette de crème fraîche liquide, 1 petit sachet d'emmental râpé. Placez les empreintes mini-tartelettes Demarle sur la plaque perforée. Faites tremper le gruyère râpé dans la crème fraîche. Faites cuire les lardons. Préchauffez le four à 200°C.Avec l’emporte pièce découpez des... [Lire la suite]
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jeudi 07 février

Spaghetti aux carmines et lardons

Une autre délicieuse recette avec des carmines... un légume très bon mais pas souvent utilisé et je trouve ça dommage ! Pour 3 personnes : 125 gr de lardons, 1 grosse carmine, des spaghetti, 2 cuillères a soupe de crème fraîche, 1/2 échalote, du beurre, persil haché. Portez l'eau salée à ébullition et cuisez les pâtes. Pendant ce temps, faites cuire les lardons sans matière grasse. Dans une autre poêle, faites revenir la 1/2 échalote avec un peu de beurre, puis ajoutez la carmine coupée en lamelles. Mélangez bien et laissez cuire... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai

Et... c'est parti !!

Bonsoir à tous. Après avoir passé des heures et des heures devant mon ordinateur, en regardant mes blogs culinaires préférés, j'ai enfin décidé de créer le mien !! Je me présente, je m'appelle Chiara (on lit "Kiara"), j'ai 27 ans et je suis italienne. Je suis arrivée en France, à Clermont-Ferrand, il y a 5 ans grâce à l'Erasmus. Je suis tombée amoureuse de l'Hexagone et d'Olivier, qui est devenu mon mari au mois d'août de l'année dernière !! La cuisine c'est ma passion et je dois dire MERCI à ma maman qui m'a appris à... [Lire la suite]
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