italie - That's Amore!

25 janvier 2018

Biscuits "Canestrelli"

Les Canestrelli sont des biscuits sablés italiens parfumés au citron et à la vanille. Leur nom vient du mot canestro, qui signifie panier en italien, un panier en paille où l'on mettez les Canestrelli à refroidir après les avoir cuits et que l'on utilisait...

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Tags: Noël, cadeaux, biscuits, vanille, citron, italie, petit-déjeuner, goûter, Canestrelli

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23 janvier 2018

Pite - tarte aux pommes de la Carnia

La Pite est une tarte aux pommes typique de la Carnia, une zone du nord-est de l'Italie qui se trouve dans la région du Frioul. Il s'agit d'une recette rustique qui utilise les ingrédients que l'on avait à la maison dans le temps : du beurre frais et...

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Tags: pommes, noix, pignons, tarte, raisins secs, cannelle, citron, italie, petit-déjeuner, goûter

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2 janvier 2018

Biscuits à la farine de maïs et raisins secs

Une bonne et heureuse année mes chers lecteurs ! Je vous souhaite plein de belles choses pour ce 2018 mais surtout la santé et l'amour. J'ai passé de très belles vacances avec ma famille et mes amis, j'ai beaucoup cuisiné et je souhaite continuer à le...

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Tags: Noël, cadeaux, raisins secs, farine de mais, citron, italie, petit-déjeuner, goûter, biscuit

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22 décembre 2017

Etoiles de polenta au speck et Fontina AOP

Ce plat est très facile à réaliser, avec peu d'ingrédients, pour un résultat très beau à voir mais surtout très bon ! Chez moi, dans le nord de l'Italie, on est de gros consommateurs de polenta et, mariée avec du speck et de la Fontina on obtient un plat...

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Tags: fromage à raclette, speck, polenta, sauge, plat unique, italie, cuisine du monde, Fontina

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13 novembre 2017

Gnocchi de courge au speck et ricotta fumée

J'adore la courge sous toutes ses formes : qu'elle soit dans un plat salé ou sucré, mais, je la préfère sous forme de gnocchi ! Les préparer soi-même est très simple, avec cette recette découverte sur le blog de ma copine Giulia. J'ai choisi de les assaisonner...

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Tags: speck, gnocchi, butternut, courge, ricotta fumée, sauge, italie, cuisine du monde

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8 février 2017

Pizza blanche à la scamorza, pancetta arrotolata et pommes de terre

Aujourd'hui je vous propose une pizza alternative, qui n'a pas de sauce tomates ni de mozzarella ! Une variante très gourmande mais, surtout, très italienne de par ses ingrédients : la scamorza fumée et la pancetta arrotolata (enroulée). La scamorza est...

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Tags: pommes de terre, romarin, pizza, italie, pancetta, cuisine du monde, scamorza

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6 février 2017

Lasagnes verticales

Les lasagnes sont le plat préféré de mon mari : je les aime beaucoup moi aussi mais il faut du temps pour les préparer. Comme j’avais la matinée libre, samedi j’ai décidé de les préparer en les présentant de manière différente, en utilisant un format...

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Tags: lasagnes, sauce bolognaise, pâtes, italie, cuisine du monde, béchamel, paccheri

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30 juillet 2016

Salade de pâtes aux tomates cerise, olives Taggiasche et basilic

En été, avec la chaleur, j'ai pas toujours envie d'allumer le four ou de cuisiner des plats chauds. Les salades sont une alternative savoureuse et fraîche : de pâtes, de riz ou de légumes. Des plats que l'on peut préparer à l'avance pour les déguster...

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Tags: salade, tomates, basilic, olives, pâtes, italie, été

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28 avril 2016

Raviolis au safran, ricotta et tomates confites

Le safran est une épice extraite du crocus sativus, une fleure de couleur violet qui fleurit en automne. Elle comporte 6 pétales, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge : c'est ce fameux pistil composé de trois filaments qui, une fois séché, donne...

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Tags: pâtes fraîches, raviolis, safran, basilic, tomates confites, pâtes, italie, cuisine du monde

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29 mars 2016

Fusilli au thon, chapelure et citron

Quand je suis partie en week-end prolongé à Londres, je me rappelle avoir fait une crise d'abstinence de pâtes et, le dernier soir, je me suis régalée avec les délicieux spaghetti bolognaise du restaurant Jamie's Italian, un endroit que je conseille à...

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Tags: chapelure, persil, thon, citron, ail, pâtes, fusilli, italie

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