jeudi 18 janvier

Trio de mini galettes des rois

La farce classique de la Galette des rois est bien-sûr la crème frangipane : une crème aux amandes enrichie de crème pâtissière. Pour ces versions mini j'ai opté pour une crème aux amandes express. En plus de la version nature, j'ai préparé 2 variantes : une à la crème de pistache et framboises, l'autre aux pommes et spéculoos. J'ai utilisé le moule en silicone Tortina et le très pratique emporte-pièce de 8 cm de diamètre Silikomart, de façon à obtenir des galettes parfaites qui ne se déforment pas en cuisson. A... [Lire la suite]

jeudi 04 janvier

Galette des rois au pralinée

Comme tous les ans, entre la fin de décembre et le début de janvier, mon mari n'arrête pas de réclamer sa Galette des Rois : il faut dire qu'à cette période de l'année, c'est difficile pour lui car il est Français, il adore la Galette et il habite en Italie, où l'on ne trouve pas cette spécialité typiquement française ! Cette année il a frappé fort, car il a même laissé traîner des messages subliminaux dans la maison... Pour lui faire plaisir, hier matin j'ai préparé une Galette au praliné, en suivant la recette de Sylvie. Il... [Lire la suite]
vendredi 20 février

Galettes de Peau d'Ane aux amandes

Peau d’âne est un conte populaire, dont la version la plus célèbre est celle de Charles Perrault, parue en 1694. L'histoire raconte que, mourante, une reine se fait promettre par le roi de ne prendre pour nouvelle épouse qu'une femme plus belle qu'elle. Mais la seule personne capable de rivaliser avec sa beauté n'est autre que sa propre fille, et le roi la demande en mariage. Pour échapper à cette union incestueuse et sur les conseils de sa marraine, la princesse demande à son père, pour sa dot, des robes irréalisables, mais il... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 18:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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