lundi 14 juin

Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato

Ingrédients : 250gr de chocolat noir, 160gr de farine, 80gr de poudre d'amandes, 6 œufs, 3 c.  à café de levure, 120gr de sucre, 150gr de beurre, 2 poires, sel. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au chocolat 2 œufs entier et 4 jaunes (gardez les blancs de coté). Battez au fouet électrique pendant 1 minute puis ajoutez la poudre d'amande. Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel,... [Lire la suite]
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samedi 26 septembre

Gâteau à la ganache montée

Une recette rapide à réaliser, délicieuse et qui étonnera vos invités... Que demander de plus ? Ingrédients pour le gâteau : 4 œufs, 200 gr de sucre, 125 gr de yaourt nature, 100 gr d'huile d'olive, 150 gr de farine, 30 gr de cacao amer, 1/2 sachet de levure, le zeste d'une orange, sel. Pour la ganache : 200 gr de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide. Pour le sirop de ponçage : 50ml d'eau, 40gr de sucre, 25ml de rhum ambré. Préparez la ganache : coupez le chocolat en petits morceaux. Faite chauffer la crème fraîche et... [Lire la suite]
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vendredi 14 août

Gâteau au chocolat et noisettes

Un délicieux gâteau au parfum de noisettes... à déguster avec un peu de chantilly, une boule de glace à la vanille ou tout simplement comme il est. Ingrédients : 200gr de chocolat noir, 70gr de sucre, 100gr de beurre, 125gr de poudre de noisettes, 4 oeufs, 3 c. à soupe (bien bombées) de Nutella. Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre et les jaunes, un par un. Mélangez, puis ajoutez la poudre de noisettes et le Nutella. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Versez le tout dans un... [Lire la suite]
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vendredi 20 février

Gâteau extra-moelleux à la confiture - Torta soffice alla marmellata

Une recette qui vient d'Italie... un gâteau moelleux à la confiture très rapide à préparer mais surtout très bon !Je profite pour remercier Maria-Teresa, une copine de ma tante Loredana, qui m'a donné cette recette et qui vote pour mon blog tous les jours avec ses collègues. Pesez 3 œufs (sans la coquille), puis pesez la même quantité de sucre, farine et beurre. (Mes œufs pesaient 150gr, j'ai donc utilisé 150gr de sucre, 150gr de farine et 150gr de beurre).Battez les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre

Gâteau de pommes de terre

Un plat idéal pour les froides journées d'hiver... accompagné d'une belle salade de mâche. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre, 200gr de mozzarella, 100gr de beurre, 2 oeufs, 100gr de parmesan râpé, lait, 100gr de dés de jambon, 2 c. à soupe de persil haché, chapelure, sel et poivre. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau : comptez une demi-heure à partir du moment d'ébullition. Egouttez-les, ôtez la peau et écrasez-les dans un saladier. Mélangez cette purée avec le beurre, les oeufs, le... [Lire la suite]
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