mercredi 17 février

Tarte cake aux poires et cacao de Christophe Felder

Quand j'ai vu la recette de cette tarte cake sur la page Facebook de Christophe Felder, je l'ai tout de suite notée sur un bout de papier. C'est le nom du gâteau qui m'a intrigué, du coup, quelques jours après, elle sortait du four pour être dégustée par toute la famille. Ce n'est pas une tarte dans le vrai sens du mot, le procédé est un peu particulier puisque l'on fait cuire le même appareil en deux fois. Le résultat est plutôt sympa, puis c'est vraiment très rapide à réaliser ! A savoir : j'ai monté en chantilly la crème... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier

Gâteau moelleux aux dattes, glaçage au chocolat

Je ne suis pas fan des dattes : je les trouve trop sucrées à mon goût, puis un jour j'ai mangé le très célèbre sticky toffee pudding (un gâteau anglais à base de dattes) et j'ai adoré. J'ai trouvé cette recette dans un livre magnifique, un cadeau de mon mari. Avant qu'il goûte au gâteau, je ne lui ai pas dit qu'il y avait des dattes, je le connais... et, après la première bouchée, je le vois s'extasier (hi, hi, hi): "Chérie, ce gâteau est vraiment très moelleux ! C'est l'un des meilleurs que j'ai jamais mangé !" Quelle satisfaction... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier

Gâteau hollandais aux pommes et amandes

Cette délicieuse recette est tirée du dernier livre que les Editions Solar m'ont offert : Le tour du monde en 80 desserts. Ce livre est très beau et très bien fait : 80 recettes de desserts les plus emblématiques de très nombreux pays : de l'Italie à l'Irlande, en passant par le Chili ou le Maroc. Chaque recette est accompagnée d'un peu d'histoire liée au dessert et d'une magnifique photo. Je vous le conseille vivement ! 176 pages - 24,90€ - Editions Solar. On trouve déjà des recettes de gâteaux aux pommes dans les livres de... [Lire la suite]
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jeudi 07 janvier

Chiffon cake au citron vert

Fin décembre nous avons passé 2 jours à Milan : je ne sais pas pourquoi mais j'imaginais une ville enveloppée dans le brouillard, sale et bruyante. Pas du tout ! Nous avons profité d'un beau soleil et nous avons adoré nous balader dans le centre ville. Très bientôt je vous donnerai quelques adresses gourmandes à ne pas rater ! Dans un magasin très surprenant, "High Tech", j'ai enfin trouvé un moule à chiffon cake que je voulais depuis longtemps. Avec ce moule on peut préparer le très célèbre chiffon cake, à base de jaunes et blancs... [Lire la suite]
jeudi 26 novembre

Gâteau de pommes à la farine de riz

Une énième recette de gâteau aux pommes, moelleux et réconfortant, une recette trouvée sur le joli blog de Margherita, une italienne qui habite à Montréal. Elle utilise la farine d'épautre, mais je n'en avais pas, du coup j'ai utilisé la farine de riz. Je vous laisse les quantités pour réaliser un gâteau pour 10 personnes, moi j'ai divisé les ingrédients par deux pour un moule de 18cm de diamètre. Ingrédients : 150gr de farine de riz, 100gr d’amandes en poudre, 2 œufs moyens, 120gr de cassonade, 200ml de lait d’amandes, 40gr de... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre

Mug cakes au chocolat et crème de marrons

Je vous avais déjà proposé une recette de mug cake brownie à la Nocciolata : un gâteau prêt en 5 minutes, cuit au micro-ondes à la vitesse de la lumière et servi dans une tasse à thé. Aujourd'hui, je partage avec vous une version plus automnale, mais toujours gourmande, avec la crème de marrons. Une recette simple, très rapide et sans besoin de peser les ingrédients ! Ingrédients pour 2 tasses : 5 carrées (50gr) de chocolat noir, 1 c. à soupe (10gr) de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe rase de Maïzena ou de farine, 1 c. à... [Lire la suite]
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vendredi 13 novembre

Tarte soleil à la Nocciolata

Cette tarte soleil à la Nocciolata n'est pas seulement très belle mais elle est également délicieuse ! Un dessert convivial, facile à préparer pour un buffet ou un apéro dînatoire, une fête ou un goûter. Je vous ai préparé les photos pas à pas pour vous aider à réaliser cette merveilleuse tarte sucrée. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée ronde, 150gr de Nocciolata Rigoni di Asiago, 1 jaune d'oeuf, sucre glace. Allumez le four à 190°C. Déroulez le premier disque de pâte feuilletée, en gardant le papier sulfurisé dessous.... [Lire la suite]
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vendredi 06 novembre

Gâteau moelleux à la courge et aux amandes

Un gâteau moelleux et délicieusement parfumé à l'amande et cannelle. J'ai utilisé l'huile d'amande Guénard, doux et délicat qui renforce le goût d'amande dans le gâteau. Sur leur site internet, vous trouverez d'autres huiles gastronomiques de très grande qualité. C'est un dessert très automnal, idéal pour le goûter mais également pour une occasion spéciale. A savoir : le gâteau à la courge et amandes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ingrédients pour le gâteau : 75gr de farine, 50gr d'amandes en poudre, 100gr de... [Lire la suite]
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mercredi 04 novembre

Cake poires et chocolat ultra moelleux

Un cake de saison, vraiment délicieux ! Simple à réaliser, ultra-moelleux avec ses deux couches de poire et très gourmand grâce aux pépites de chocolat. La recette est tirée du livre d'Hervé Cuisine "Desserts faciles et bluffants" aux Editions Solar. Un très beaux livre qui tient la promesse de son titre, je vous le conseille vivement ! Ingrédients : 3 oeufs moyens, 1 gousse de vanille, 100gr de sucre semoule, 250gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150gr de beurre fondu, une pincée de sel, 3 poires Williams, 125gr de... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre

Gâteau au chocolat, noisettes et meringue

Ce gâteau est à tomber par terre ! L'un des meilleurs gâteau au chocolat que j'ai réalisé : moelleux, croquant, onctueux... bref, le paradis sur terre. A chaque fois que le prépare c'est un vrai succès. J'ai trouvé la recette chez Manue. A savoir : on prépare d'abord le gâteau au chocolat et, pendant qu'il cuit au four, on prépare la meringue. Lisez bien toute la recette avant de commencer. Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 120gr de beurre, 100gr de chocolat noir, 2 oeufs moyens, 80gr de sucre semoule, 70gr de farine, 1/2 c.... [Lire la suite]
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