jeudi 13 juillet

Piñata cake ou gâteau surprise

Pour le 9ème anniversaire de mon fils (qu'est-ce que le temps passe vite !) j'ai réalisé ce gâteau surprise, appelé également Piñata Cake. Il s'agit d'un gâteau qui a un espace vide au centre, rempli de bonbons : Matteo et ses amis ont été agréablement surpris lors de la découpe du gâteau en voyant tous les M&M's qui sortaient comme par magie ! A savoir : vous pouvez remplacer les M&M's par des Smarties ou autre sorte de bonbons. Ingrédients pour environ 10 personnes : 100gr d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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mercredi 14 juin

Brownie au chocolat, crème au thé fruits rouges

Depuis quelques semaines j'ai repris à travailler et, vous l'aurez remarqué, je n'ai plus beaucoup de temps à dédier au blog, c'est pour cette raison que je publie plus rarement. Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau que nous avons dégusté dimanche dernier : un brownie au chocolat moelleux, avec une crème au thé généreuse et des fruits rouges frais. Nous nous sommes régalés ! A savoir : j'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire de 35 cm x 11 cm. Dans son livre, Michalak conseille 2 moules plus petits de la marque De... [Lire la suite]
mercredi 27 juillet

Tarte de pastèque et fruits frais

Il ne s'agit pas d'une véritable tarte, il n'y a pas d'oeufs, ni de farine, de sucre ou de beurre mais une tranche de pastèque avec une mousse au yaourt grec et des fruits frais. C'est léger et vraiment délicieux ! Très simple à réaliser pour un résultat surprenant !  A savoir : s'il vous reste de la mousse, vous pouvez préparer ces délicieuses verrines. Pour une tarte : 1 tranche de pastèque, 200ml de crème fraîche liquide, 100gr de yaourt grec, 15gr de sucre glace, fruits frais de saison, sucre glace et menthe fraîche... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre

Gâteau aromatisé au Bombardino, crème mascarpone et fruits rouges

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon mari et, pour l'occasion, j'ai imaginé un gâteau simple dans sa réalisation mais qui en jette, en profitant des derniers fruits rouges de la saison.Pour imbiber mon gâteau au yaourt, j'ai utilisé le Bombardino, une liqueur qui associe la douceur du lait et la force du rhum à l'effet énergisant de l'oeuf... C'est une boisson traditionnelle des pistes de ski mais que l'on peut déguster en été aussi, servie bien froide. Ingrédients pour la base : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt blanc... [Lire la suite]
mardi 25 août

Cheesecakes en verrine express

Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez sûrement ma passion pour les cheesecakes. Aujourd'hui je vous propose une version individuelle, sans cuisson et très rapide à préparer. Les photos datent de quelques semaines, il est plus difficile de trouver de fraises maintenant mais vous pouvez les remplacer par des fruits rouges, frais ou surgelés. A savoir : préparez les cheesecakes la veille, ils n'en seront que meilleurs. Avec ces quantités j'ai préparé 7 verrines.  Ingrédients pour la base : 200gr de... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet

Fantastik au citron, chantilly ivoire à la pistache et fruits rouges

Ce dessert paraît compliqué mais bien au contraire ! Travail minimum pour un effet maximum : un biscuit au citron, très simple et rapide à faire, recouvert d'une légère couche de confiture aux fruits rouges et une chantilly à la pistache, facile et délicieuse. Et, pour terminer, des fruits rouges, un zeste de citron vert et du sucre glace. Un dessert frais et coloré, qui respire l'été. A savoir : préparez le biscuit et la crème la veille. Ingrédients pour le biscuit citron : 75gr d'oeuf, 120gr de sucre semoule, le zeste d'un... [Lire la suite]

lundi 23 mars

Gâteau aux framboises et myrtilles, ganache montée au chocolat blanc

Pour bien commencer la semaine, je vous propose un beau gâteau moelleux au yaourt, enrichi de fruits rouges juteux et décoré avec une ganache au chocolat blanc et des fruits frais. Ce dessert est idéal pour le repas du dimanche ou pour une occasion spéciale. A savoir : j'ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre. Le gâteau se conserve au frais 3 à 4 jours. Ingrédients pour le gâteau : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt entier, 100gr de sucre, 125gr de farine tamisée, 1/2 sachet de levure tamisée, 2 oeufs moyens, 1 c. à café de... [Lire la suite]
lundi 23 février

Cheesecake sans cuisson au yaourt, gelée aux fruits rouges et une belle rencontre

Ce cheesecake est très frais : le citron vert parfume très agréablement la crème à base de yaourt et mascarpone et la gelée de fruits rouges apporte une touche acidulée qui se marie parfaitement à la douceur de la crème et au croquant de la base. Ce dessert a une histoire particulière... Il y a une dizaine de jours j'ai reçu cet e-mail : Objet : C'est incroyable ! Bonjour Chiara,je suis tombée par hasard (ou c'est le destin ?) sur ton blog. Une merveille ! Les recettes, les photos, la structure du blog. Bref, je te félicite !Je... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre

Naked cake aux fruits rouges, chantilly au mascarpone

Cela faisait un petit moment que je voulais me lancer dans la réalisation d'un naked cake, la nouvelle tendance venue des États-Unis. Il s'agit d'un gâteau "nu", non recouvert, où l'on voit apparaître les génoises et les crèmes d'habitude cachées sous de la pâte à sucre ou de la crème au beurre, souvent décoré avec des fruits et/ou de vraies fleurs. J'ai préparé mon premier naked cake pour le baptême de ma petite nièce Gemma et, je dois avouer, qu'il a eu un grand succès ! J'en suis très fière et, chose très importante, il... [Lire la suite]
lundi 13 octobre

Cupcakes Dexter : cupcakes ensanglantés pour Halloween

Dans deux semaines c'est Halloween ! Alors, pour fêter comme il se doit, pourquoi ne pas préparer ces effrayant cupcakes ? J'ai les ai vu pour la première fois chez Sandra et j'ai adoré l'idée, donc aujourd'hui je vous propose ma version : des muffins avec un coeur de fruits rouges et une chantilly au mascarpone. Succès assuré ! A savoir : vous pouvez réaliser tous les éléments à l’avance. Conservez le sucre à température ambiante et les cupcakes garnis au réfrigérateur. Nappez-les de coulis juste avant de les servir. Ingrédients... [Lire la suite]