dimanche 05 juillet

Risotto aux courgettes et fleurs de courgette - Risotto con zucchine e fiori di zucca

Cette année j'ai planté les courgettes dans mon jardin et j'en ai déjà mangés quelques unes... pour changer j'ai voulu essayer de les faire en risotto avec leurs fleurs. C'était un vrai régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 320gr de riz pour risotto (Arborio, Carnaroli, Roma), 40gr de beurre, 4 courgettes (pas trop grandes), 4/5 fleures de courgettes ouvertes, 1 litre et demi de bouillon, 1 échalote, 1/2 verre de vin blanc sec, 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse, safran. Faites revenir l'échalote dans le beurre, ajoutez les... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 20:32 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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