samedi 24 novembre

Gâteau aux pommes, à la farine complète et miel au citron

J'ai trouvé cette recette de gâteau aux pommes au goût rustique, sur le blog de ma copine Theodora. J'ai apporté quelques petites modifications, notamment l'usage du miel au citron Rigoni di Asiago au lieu du malt de riz. Ingrédients pour un moule de 18cm de diamètre : 2 pommes Golden, le jus et le zeste d'un citron, 1 oeuf, 80gr de miel au citron (ou miel mille fleurs), 125gr de farine complète, 30gr de lait entier, 8gr de levure chimique, 65gr d'huile de tournesol, cannelle, une pincée de sel, beurre, confiture d'abricots. ... [Lire la suite]
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jeudi 27 janvier

Cookies à la banane, aux noix et au chocolat - Cookies alla banana, noci e cioccolato

Voici une gourmandise qui rassemble les saveurs de deux grands classiques : les cookies aux pépites de chocolat et le cake à la banane. Les noix hachées et les flocons d'avoine ajoutent une texture et une saveur originales. Recette tirée du livre de Martha Stewart. A savoir : choisissez une banane bien mûre qui sera plus parfumée et plus facile à écraser. Ces cookies se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Ingrédients pour 36 cookies : 140gr de farine, 70gr de farine de blé complète, 1 c. à café de gros sel, 1/2 c. à... [Lire la suite]
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samedi 23 octobre

Lazy loaf (pain irlandais) - Lazy loaf (pane irlandese)

J'ai découvert cette recette sur le blog d'Annellenor "Passion... Gourmandise" et j'ai trouvé les photos tellement jolies et le procédé tellement simple que j'ai voulu la tester. Résultat : j'ai cuit le pain environ 1 heure mais l'intérieure est resté un peu "humide". Le goût n'est pas mauvais, peut-être un peu trop "brut" pour moi. Essayez et donnez-moi votre avis ! A savoir : j'ai trouvé les 3 farines dans un magasin bio et le lait fermenté (lait ribot) dans un magasin de fruits et légumes, à coté... [Lire la suite]
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vendredi 08 octobre

Gâteau poires et pistaches, compotée aux raisins - Torta di pere e pistacchi con composta all'uva

Un gâteau très gourmand à servir avec une délicieuse compotée de raisins... Ingrédients : 200gr de farine, 50gr de farine de blé complète, 300gr de poires au sirop, 4 œufs, 60gr de pistaches non salées, 100gr de sucre glace, 100gr de beurre mou, 1 c. à café de levure, miel et pistaches pour la décoration. Pour la compotée : 250gr de grains de raisin différents, 1 c. à soupe de confiture de figues ou de mûres, 1 c. à soupe de sucre roux, 1 citron non traité, une gousse de vanille. Préparez la compotée : lavez le raisin,... [Lire la suite]
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