fête des Mères

Pourquoi l'hiver semble durer plus longtemps que l'été ? J'ai trop hâte de pouvoir rester dehors, au soleil, en manche courtes et en tongues, profiter de mon jardin, aller à la mer... et cette envie se reflet dans cette tarte, aux saveurs estivales ! Une pâte sucrée et une crème aux amandes pour la base, le tout garni généreusement de dômes de mousse framboises et une crème au citron, avec des framboises fraîches et quelques feuilles de basilic. Un vrai régal ! Ingrédients pour la mousse aux framboises : 100gr de purée de... [Lire la suite]

J'avais vraiment hâte de tester mon nouveau moule Batticuore de Silikomart et quelle meilleure occasion que la Saint Valentin ! J'ai pensé à un dessert frais et léger, composé d'une base croquante aux spéculoos et une crème cheesecake qui renferme une purée de fraises avec des morceaux de fruit... A savoir : réalisez les différentes étapes dans l'ordre indiqué. La réalisation n'est pas si compliquée et cela ne prends pas beaucoup de temps. Préparez le dessert la veille pour le lendemain et laissez-le décongeler une nuit au... [Lire la suite]

Ce gâteau aux amandes et crème diplomate est parfait pour un anniversaire ou pour une occasion spéciale. C'est vrai que c'est un peu tôt pour les fraises mais je n'ai pa su résister... vous me pardonnez ?Nous l'avons dégusté avec un flûte de champagne rosé Jean-Claude Mouzon, qui m'a été envoyé par les Champagnes de Vignerons. Un vin fruité, élégant aux bulles fines et désaltérantes. Ingrédients pour la base aux amandes : 50gr d'huile de tournesol, 60gr de yaourt nature, 100gr de sucre, 100gr de farine, 25gr d'amandes en poudre,... [Lire la suite]

Demain c'est la Saint Valentin, une fête commerciale sans doute, mais pour moi c'est une occasion de plus pour préparer de petits gâteaux pour mon mari et les enfants ! Ces biscuits de pâte sablée fourrés de confiture aux framboises sont très simples à préparer et très rapides à manger ! Si vous aimez l'étiquette avec message personnalisé, vous la trouverez ici avec un large choix de textes. Ingrédients : 250gr de farine, 100gr de beurre mou en dès, 110gr de sucre glace, 1 œuf moyen, 1 pot de Fiordifrutta framboises Rigoni di... [Lire la suite]

Si vous cherchez un gâteau bon, mais vraiment bon, frais et ultra gourmand, pour une occasion spéciale, CE GÂTEAU c'est ce qu'il vous faut ! Une base aux noisettes et graines de pavot avec de la chantilly au mascarpone et plein de framboises fraîches, le tout recouvert d'une couche de chocolat noir ! Un gâteau très simple à réaliser pour un résultat vraiment FA-BU-LEUX ! La recette, légèrement modifiée, est tirée du magnifique livre "Super gâteaux : qui sera le plus gourmand ?". A savoir : j'ai adapté les ingrédients pour... [Lire la suite]

Dimanche en Italie nous fêterons les mamans et j'ai créé ce gâteau en pensant à la mienne : une base moelleuse aux pistaches, avec de la chantilly et des fraises parfumées à la vanille, le tout recouverte d'une crème rose, des fraises fraîches, de petites meringues et une pluie de pistaches. Elle l'a adoré ! A savoir : préparez le gâteau la veille pour en exalter les parfums. Terminez la décoration le jour même. Ingrédients pour le gâteau yaourt-pistache : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt blanc brassé, 80gr de sucre, 85gr de... [Lire la suite]

Depuis que j'ai goûté mon premier chiffon cake, je suis tombée sous le charme et chaque occasion est bonne pour  pour en refaire. Aujourd'hui je vous propose une version sans gluten, parfumée au citron découverte sur le blog de Federica. J'avais de la chantilly et quelques framboises au réfrigérateur et j'ai décidé de les utiliser pour décorer mon gâteau, mais vous pouvez tout simplement le servir avec du sucre glace. A savoir : le moule utilisé mesure 18cm de diamètre et 9,5cm de hauteur. Il ne faut surtout pas le beurrer... [Lire la suite]

Dernière recette dédiée à la Saint Valentin : un cheesecake gourmand avec une base au cacao, une crème à la ricotta et beaucoup de coeurs à la framboise, de quoi faire plaisir à votre moitié. Je vous conseille de le préparer un ou deux jours à l'avance, il n'en sera que meilleur. Pour un cheesecake de 22cm de diamètre. Ingrédients pour la base : 150gr de biscuits au cacao, 60gr de beurre fondu.Posez un cercle en inox sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mixez finement les biscuits avec un robot, transférez-les dans un... [Lire la suite]

Je suis une grande romantique et je profite de la Saint Valentin pour créer des desserts avec plein de coeurs ! Voici des cupcakes moelleux, surmontés d'une chantilly au mascarpone et framboises, décorés avec du sucre rose et des coeurs rouges en sucre également. Ils sont vraiment délicieux et la crème est légère et gourmande. A savoir : les petits drapeaux sont très simples à réaliser. Il vous faut des cure-dents et un joli washi tape (ruban adhésif coloré d'origine japonaise) : j'en trouve souvent chez Lidl et ils ne sont pas... [Lire la suite]

Cette année aussi, à l'occasion de la Saint-Valentin, j'ai pensé à un dessert spéciale pour épater mon mari : un biscuit aux pistaches, une gelée de fraises et une bavaroise parfumée à la vanille, le tout recouvert de fraises, meringues et pistaches concassées. Le dessert est frais, léger et délicat, tout comme une caresse pleine d'amour ! Je profite de cette occasion pour vous parler également d'une nouvelle collaboration avec un laboratoire artisanale de ma région : Il Ricamificio de Forni di Sopra (UD). Un endroit magique au... [Lire la suite]