donuts

Questa ricetta è estratta dal libro "Bagels comme à New York", di cui avevo già provato i bagels. Ingredienti per 4 donuts o 10 mini donuts: 260gr di farina, 30gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 3/4 cucchiaino (1/2 bustina) di lievito di birra, 1/2 cucchiaino di sale, 2 uova, 50ml di latte a 37°, 60gr di burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, olio per friggere. Mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, poi versate nel centro il latte e le uova mescolati in precedenza. Lavorate l'impasto con le mani... [Lire la suite]