lundi 22 février

Tarte crumble, ricotta et poires

La tarte que je vous propose aujourd'hui n'est pas une tarte classique : on utilise un crumble cacao comme base. A l'intérieur, une mousse de ricotta et une compotée de poires flambées au rhum : un pure délice ! Cette recette est tirée du livre "Progetto Crostate" de Federico Prodon. Le livre est en italien et vous y trouverez des tartes classiques, modernes et gourmandes.   A savoir : préparez le crumble et la compotée de poires la veille, tandis que la mousse de ricotta doit être préparée à la dernière minute. ... [Lire la suite]
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mardi 29 septembre

Dessert à la banane, chantilly ivoire parfumée à la vanille et crumble coco

A l'occasion de la sortie du premier livre d'Hervé Cuisine aux Editions Solar, Mes desserts faciles et bluffants, la star des recettes vidéos à lancé un défi culinaire à toutes les blogueuses du Club Praline, dont je fais partie. Nous devions réaliser une recette avec 4 ingrédients qu'il affectionne particulièrement : la vanille, la noix de coco, le chocolat blanc et le citron. Aujourd'hui je vous propose le résultat de ma réflection : une verrine bien gourmande, facile et bluffante, où l'on retrouve tous les ingrédients... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre

Menu de Fête : quelques idées pour le repas de Noël à petit prix

Se faire plaisir avec un repas de Noël gourmand mais avec un petit budget, c'est possible ! La preuve avec ces 3 plats simples à réaliser, raffinés et pleins de saveurs, pour moins de 10,00€ par personne. Privilégiez des produits de saison, qui coûtent moins cher et sont plus goûteux. Si vous avez d'autres astuces, idées et recettes pour un menu de fête pas cher, partagez-les en bas de cet article ! Avec ce menu, je participe au challenge cuisine "Un menu de Fête" organisé par le site ma-reduc.com. Si ma proposition vous plaît,... [Lire la suite]
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jeudi 09 octobre

Ananas cru-cuit sur crumble à la menthe et crémeux mascarpone au citron vert + une bouteille de champagne à gagner !

Cette année je participe à la 5ème Édition du concours "Champagne en cuisine! : les Champagnes de vignerons Blanc de Noirs" organisé par Les Champagnes des Vignerons. Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la marque collective « Les Champagnes de Vignerons » regroupe tous les vignerons et sociétés de vignerons qui commercialisent du Champagne. Elle garantit que chaque bouteille est issue d’une exploitation familiale, les vignes sont cultivées par le vigneron lui-même et vinifiées sur son propre... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai

Crumble aux fraises et rhubarbe

Un délicieux dessert de saison qui marie la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe. Originaire de Chine, la rhubarbe est une plante herbacée gorgée d'eau et très peu calorique. Les grandes feuilles sont très toxiques, on utilise donc seulement les tiges, qui contiennent beaucoup de fibres. La rhubarbe avec les tiges el la pulpe roses est la plus sucrée, tandis que celle avec les tiges vertes est la plus acide. A savoir : avec ces quantités vous pouvez préparer un moule d'environ 22cm de diamètre ou 6 cocottes... [Lire la suite]
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dimanche 29 septembre

Carrés moelleux aux fruits rouges

Une idée très gourmande pour le gouter... Ingrédients : 200gr de farine, 150gr de sucre, 120gr de beurre mou, 120ml de lait, 1 oeuf, 1 sachet de levure, une pincée de sel, 500gr de fruits rouges. Pour le crumble : 100gr de farine, 100gr de sucre, 80gr de beurre froid, 1 c. à café de cannelle. Travaillez le beurre mou et le sucre avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez l'oeuf et mélangez, puis incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel, en alternant avec le lait. Versez le tout dans un moule carré de... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre

Yaourt grec, pommes caramélisée, crumble aux noix et chips de pomme

L'automne approche et, je ne sais pas vous, mais je commence à avoir besoin de comfort food, surtout en fin de repas !! Ajourd'hui je vous propose de plonger votre petite cuillère dans cette verrine, pour y découvrir une couche de yaourt grec frais et légèrement acidulé, des pommes chaudes et fondantes, parfumées à la cannelle, pour terminer avec un crumble croquant aux noix et chips de pomme... Pour 4 personnes. Ingrédients pour le crumble : 50gr de beurre froid coupé en dés, 50gr de cassonade, 50gr de farine de... [Lire la suite]
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mercredi 07 août

Crumble de tomates mozzarella

Une dernière recette avant une petite pause, demain je pars pour le Puy en Velay, chers amis, je vous donne rendez-vous fin aout pour d'autres recettes ! Bisous !! J'ai trouvé cette recette dans "Les meilleures recettes d'Elisabeth", gagnante de la deuxième saison de Masterchef. J'aime beaucoup ce livre car il propose des recettes simples mais originales et surtout délicieuses ! J'en ai essayées plusieures et j'ai toujours adoré. A savoir : vous pouvez préparer ce crumble dans un grand plat à gratin ou de petits plats individuels.... [Lire la suite]
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dimanche 23 juin

Tarte exotique à l'ananas, vanille, coco et citron vert

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Valérie et je l'ai préparé pour fêter mon anniversaire, le 21 juin. Que dire, cette tarte est tout simplement délicieuse ! La seule chose que j'ai modifié par rapport à la recette de Valérie est le streusel à la noix de coco.Cette tarte est fourrée avec une crème mousseline à la noix de coco, de l'ananas caramélisé à la vanille, une crème chantilly-mascarpone et un streusel à la noix de coco. A savoir : j'ai utilisé un moule à tarte de 28,5cm de diamètre, j'ai donc adapté le quantités des... [Lire la suite]
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samedi 15 juin

Cheesecake au citron

J'adore les cheesecakes, mais je préfère la version sans cuisson, plus légère que celle cuite au four. J'avais testé le "New York cheesecake", le classique, mais je n'ai pas aimé le goût du fromage à tartiner cuit (il y en avait beaucoup trop !) et, de plus, c'était très lourd. Puis, j'ai trouvé cette recette de Donna Hay, un cheesecake au citron... une version que je voulais essayer depuis un moment, je l'avais mangé à Londres et j'avais adoré. Dès la première bouchée, le coup de foudre !! Après l'avoir essayée 2 fois, à la... [Lire la suite]
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