mardi 26 juin

Fruits cuits et glace

Une recette qui marie la douceur des fruits de saison cuits et la fraîcheur de la glace... j'adore tout simplement ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 abricots, 2 nectarines, 1 pêche, 1 c. à café de sirop de vanille Thiercelin, 2 c. à soupe de vergeoise blonde, 1 citron vert, quelques feuilles de menthe, 1/2 l de glace vanille. Portez à ébullition de l'eau dans une casserole. Plongez-y les nectarines et la pêche et laissez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis pelez-les et coupez-les en quatre. Coupez les abricots en... [Lire la suite]
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samedi 23 juin

Cru-cuit de fruits au sirop épicé

Cette délicieuse recette, légère et parfumée est tirée du livre "MasterChef : le cookbook saison 2" qui m'aviat été offert par les Editions Solar. Dans ce livre vous retrouverez les 100 meilleures recettes de l'émission avec des conseils de pro et un glossaire. Ingrédients pour 4 personnes : 2 pêches, 1 melon, 6 fraises, 6 cerises, 20gr de beurre, 50gr de miel, 2 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, 15 feuilles de menthe, 100gr de pistaches (je n'en avais pas), 1 citron vert non... [Lire la suite]
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jeudi 22 septembre

Key lime pie

Cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment déjà... je l'ai découverte ICI et je l'ai préparé pour mon chéri. Ce dessert est originaire de Floride et prend son nom de l'archipèle des îles Key. J'ai voulu le réaliser en version individuelle, en utilisant des cercles en inox de 8cm de diamètre.Je trouve très équilibré le croquant des biscuits, le sucré du lait concentré et l'acidité du citron vert... moi, j'ai beaucoup aimé, et vous qu'en pensez-vous ? Elles vous tentent ces tartelettes ? Ingrédients pour 8 tartelettes... [Lire la suite]
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mardi 02 août

Eau d'hibiscus - Acqua d'ibisco

Une boisson originale et parfumée dont j'ai trouvé la recette dans le dernier "Saveurs". A savoir : vous trouverez les fleurs d'hibiscus dans les épiceries fines, bio ou exotiques (aussi vendues parfois sous le nom de bissap). Cette boisson se conserve 3 jours maximum dans le réfrigérateur. Ingrédients pour 50-60cl de jus concentré : 75cl d'eau, 90gr de fleurs d'hibiscus séchées, le zeste d'1/2 orange non traitée, 60gr de sucre ou 90gr de miel, 1 c. à soupe de jus de citron vert, 1 citron vert en tranches, pour servir, eau plate,... [Lire la suite]
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dimanche 19 décembre

Tartelettes ananas façon Piña Colada

Après le Smoothie Piña Colada sans alcool, voici les tartelettes Piña Colada avec un peu de rhum, cette fois-ci ! Je me suis inspirée de la recette de Margaux et j'ai créé ce délicieux dessert, frais et parfumé, idéal pour terminer un repas copieux. A savoir : vous pouvez préparer le sorbet, les chips d'ananas et le sablé la veille. Les quantités indiquées sont pour 6 personnes.J'ai utilisé des cercles en inox de 8 cm de diamètre. Ingrédients pour les chips d'ananas : 1/4 d'ananas, sucre glace. Préchauffez le four à 100°C.... [Lire la suite]
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samedi 06 novembre

Smoothie virgin Piña Colada

Voici la version non alcoolisée du célèbre cocktail à base de rhum, ananas et lait de coco. Cette recette est tirée du livre "Smoothies" aux éditions Solar.   Vous pouvez la découvrir en version vidéo, sur Youtube : plus ma vidéo sera vue et plus j'aurais de chances de gagner le concours "Club des Gourmands". Alors, soyez sympa et allez regarder ma vidéo, faites-la découvrir à vos amis, au travail, sur Facebook ou Twitter... je vous en remercie d'avance ! A savoir : l'extrait de vanille remplace le goût du rhum,... [Lire la suite]
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