mardi 22 décembre

Mousse au chocolat, mousse à la confiture de lait et noix caramélisée

Aujourd'hui, je vous propose une dernière recette sucrée avant Noël. Il ne s'agit pas d'une bûche mais d'un duo de mousses : au chocolat et confiture de lait, avec des noix caramélisées. C'est simple et rapide pour un résultat finale très chic. A savoir : les doses indiquées sont pour 4 personnes. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, amandes, cacahuètes... Ingrédients pour la mousse au chocolat : 300ml de crème fleurette, 120gr de chocolat noir. Coupez le chocolat en petits morceaux. Chauffez 120ml de crème et... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre

Mug cakes au chocolat et crème de marrons

Je vous avais déjà proposé une recette de mug cake brownie à la Nocciolata : un gâteau prêt en 5 minutes, cuit au micro-ondes à la vitesse de la lumière et servi dans une tasse à thé. Aujourd'hui, je partage avec vous une version plus automnale, mais toujours gourmande, avec la crème de marrons. Une recette simple, très rapide et sans besoin de peser les ingrédients ! Ingrédients pour 2 tasses : 5 carrées (50gr) de chocolat noir, 1 c. à soupe (10gr) de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe rase de Maïzena ou de farine, 1 c. à... [Lire la suite]
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mercredi 04 novembre

Cake poires et chocolat ultra moelleux

Un cake de saison, vraiment délicieux ! Simple à réaliser, ultra-moelleux avec ses deux couches de poire et très gourmand grâce aux pépites de chocolat. La recette est tirée du livre d'Hervé Cuisine "Desserts faciles et bluffants" aux Editions Solar. Un très beaux livre qui tient la promesse de son titre, je vous le conseille vivement ! Ingrédients : 3 oeufs moyens, 1 gousse de vanille, 100gr de sucre semoule, 250gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150gr de beurre fondu, une pincée de sel, 3 poires Williams, 125gr de... [Lire la suite]
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jeudi 22 octobre

Muffins momie au chocolat

J'ai remarqué qu'il n'y a pas beaucoup d'idées pour Halloween sur le blog, du coup, cette année j'ai décidé d'y rémedier. Même si c'est une fête qui vient d'Amérique, je trouve que c'est amusant de préparer des gâteaux et autres friandises avec les enfants. A savoir : décorez les muffins à la dernière minute car les smarties perdent leur couleur s'ils restent au frigo trop longtemps. Ingrédients pour une dizaine dei muffins : 70gr de poudre d'amandes, 70gr de farine, 15gr de cacao amer 50gr de beurre à température ambiante, 100gr... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre

Gâteau au chocolat, noisettes et meringue

Ce gâteau est à tomber par terre ! L'un des meilleurs gâteau au chocolat que j'ai réalisé : moelleux, croquant, onctueux... bref, le paradis sur terre. A chaque fois que le prépare c'est un vrai succès. J'ai trouvé la recette chez Manue. A savoir : on prépare d'abord le gâteau au chocolat et, pendant qu'il cuit au four, on prépare la meringue. Lisez bien toute la recette avant de commencer. Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 120gr de beurre, 100gr de chocolat noir, 2 oeufs moyens, 80gr de sucre semoule, 70gr de farine, 1/2 c.... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril

Carrot cake comme un brownie

Ce carrot cake est vraiment un délice ! Un mélange de saveurs pour un gâteau moelleux et gourmand. J'ai trouvé la recette chez Dominique et je l'ai légèrement modifiée : j'ai remplacé le gingembre moulu par de la cannelle et l'huile d'argan par de l'huile de riz. A savoir : si vous n'avez pas d'huile d'argan vous pouvez le remplacer par une autre huile comme celle de noisettes, de noix, ou encore de riz ou de colza. J'ai utilisé le moule en silicone Tablette de Demarle, si vous ne l'avez pas, utilisez un moule carré de 15cm de coté... [Lire la suite]

lundi 23 mars

Gâteau aux framboises et myrtilles, ganache montée au chocolat blanc

Pour bien commencer la semaine, je vous propose un beau gâteau moelleux au yaourt, enrichi de fruits rouges juteux et décoré avec une ganache au chocolat blanc et des fruits frais. Ce dessert est idéal pour le repas du dimanche ou pour une occasion spéciale. A savoir : j'ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre. Le gâteau se conserve au frais 3 à 4 jours. Ingrédients pour le gâteau : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt entier, 100gr de sucre, 125gr de farine tamisée, 1/2 sachet de levure tamisée, 2 oeufs moyens, 1 c. à café de... [Lire la suite]
lundi 16 mars

Gâteau au chocolat et poivre rose, chantilly et fraises

Le printemps approche à grands pas et l'on trouve déjà de belles barquettes de fraises sur les étales des supermarchés. Je ne sais pas vous, mais moi, je n'ai pas su résister !Alors ajourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat relevé d'une subtile pointe de poivre rose, le tout enrichi d'une belle couche de chantilly et de jolies fraises... A savoir : j'ai utilisé un moule de 18cm de diamètre. Je vous conseille de décorer le gâteau juste avant de servir. S'il en reste, réservez-le au réfrigérateur et sortez-le 30 minutes avant... [Lire la suite]
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lundi 02 mars

Cupcakes au chocolat et chantilly à la vanille

La collaboration avec Elisa, auteur du roman That's Amore, continue. Si vous ne connaissez pas les circonstances de notre rencontre magique, allez lire par ICI. Aujourd'hui c'est le tour des cupcakes au chocolat et vanille que prépare la protagoniste du roman Clizia: des muffins moelleux recouverts d'un nuage de chantilly parfumée à la vanille, parfaits pour le goûter ou pour les offrir! Ingrédients pour une dizaine dei muffins : 70gr de poudre d'amandes, 70gr de farine, 15gr de cacao amer 50gr de beurre à température ambiante,... [Lire la suite]
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mercredi 11 février

Gâteau au chocolat sans gluten avec chantilly et kumquats confits

Un dessert très gourmand, un mariage de douceur entre un gâteau au chocolat moelleux, une chantilly et des kumquats confits. A préparer à l'avance, pour surprendre amis et famille. J'ai préparé ce gâteau en version mini, mais vous pouvez doubler les quantités pour plus de plaisir ! Ingrédients pour un gâteau de 18cm de diamètre : 2 oeufs moyens, 75gr de sucre, 75gr de beurre, 125gr de chocolat noir, 70gr de poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe de rhum ambré. Pour servir : 200ml de chantilly, kumquats confits. Coupez le chocolat... [Lire la suite]